大阪名物も多い中
大阪府民から見ても、これほど大阪らしさがにじみ出ているものは、
他にはないようにも思われます。
手づくりにこだわった 大阪・南 戎橋
冬になると無性に食べたくなる551蓬莱の豚まん。
クリスマスシーズンになると紙袋がクリマスバージョンになりますが、
今年は、赤と白のシンプルなクリスマス模様です。
牛肉文化の大阪では、551蓬莱に限らず
中華まんとか肉まんとかは言わずに 「豚まん」と呼ぶのがふつうで、
551蓬莱の豚まんは1946年(昭和21年）に発売されて以来、
味を一切変えずに大阪で長年愛され続ける特産品として
大阪府が認める大阪産（もん） の認定商品。
大阪の名物ではなく、大阪の食文化とでも言える豚まんです。
豚まんの甘い皮は70ｇ 具は60ｇ
ひとつ1つ手作りで、はかりで量りながら皮で包んで
ホコホコに蒸し上げられているそうです。
裏についている木の皮が551蓬莱らしさがあります。
豚まんの中は豚肉とたまねぎだけというシンプルさで、
挽肉には違いありませんが、
ダイスカットのように荒切りにされた豚肉に甘味たっぷりの玉ネギ。
この独特の風味とジューシー感あふれる肉汁に
甘みたっぷりのたまねぎとのハーモニーは、ほかでは味わえない豚まん
チキンでいえばケンタッキーフライドチキンのような
真似のできない美味しさのようにも思われます。
マスタードだけを付けて食べるのが、いちばん美味しいとのことですが、
マスタードとウスターソースを付けて食べるのが美味しいと思うのです・・・
皮は甘く、たまねぎと肉とのジューシー感に
このボリューム 1個でも満足できますが、2個ペロリ～！
いつ食べても これほど美味しい豚まんはないと思うぐらい美味しい～♬
寒い日には551の豚まん、大阪の定番です。
▶▶クリスマスの551蓬莱
▶▶バレンタイン♥551蓬莱ハート豚饅
▶▶大阪ほんま産弁当
▶▶満月ポン
ご覧頂きましてありがとうございます
↓ポチっと応援クリック よろしくお願い致します！
食生活･食育 ブログランキングへ