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リクエスト頂いたので
また再度のせたいと思います^^
『シェリー スタイリスト ピザ』
で出てくるとお客様が教えてくださって以来、
そうしてます笑
おはようございます。
スタイリストのシェリーです。
さてさて早速、ピザレシピを。
先週作ったピザ^^
【ピザ生地のレシピ 1枚分 作る時間は10分ほど】
バターの代わりにオリーブオイル
牛乳の代わりにぬるま湯で代用された方もいらっしゃいます
★牛乳75cc
★バター小さじ2
★ドライイースト小さじ1
★砂糖大さじ1/2
★塩小さじ1/5
★強力粉100g
《作り方》
1,レンジで牛乳とバターをラップせずに強で30秒
2,泡立て器で混ぜてバターを溶かし、
ドライイーストを加えさらによく混ぜる
3,砂糖、塩、と強力粉1/2を加えてなめらかになるまで混ぜる
4,残りの強力粉を加えて、泡立て器からはしに替え、
ぐるぐると混ぜ合わせる。徐々にひとかたまりに。
5,はしを抜いて耐熱容器に戻し、クッキングシートをかぶせる
6,レンジで30秒（一次発酵完了！）
7,台に打ち粉（強力粉）をして、丸めた状態で置き、クッキングシート、
ぬれ布巾で5分
8,平たくしてフォークで全体に穴をあける
9,オリーブオイル、トマトソース、具材をのせて
220度から240度で12分ほど焼く
★ちなみに私はこの4倍の量を準備し、
大きな2枚のピザを焼いています。
これとサラダで4人家族がお腹いっぱいになります。
大人数のお客様の時で、子供がいたりすると、
カレーなんかも用意しておくと楽チンです。
牛乳の代わりにぬるま湯、
バターの代わりにオリーブオイルで作った方もいらっしゃいましたよ〜
茹で卵も最高！
★具材のおすすめ
照り焼きチキン、カレーソース、ゆで卵など。
ゆで卵は焼き上がってからのせた方が食感はいいです。
★ポイント
トマトソースなどピザ生地の上にソースをのせたら、
その上にチーズ、具材です。
チーズを一番上にのせるより見栄えがいいです。
胃がもたれやすい私は、
買ったピザは重く感じます。
でもこれはほんとにあっさりしていて、
のせる具やソースを引き立ててくれます。
シンプルに多種のチーズミックスもいいですね。
最近はテリヤキチキンを作っておいて
上に乗せて焼いて
2枚目はウインナーで、とお肉のメインを変えています。
二枚ともお肉系を好むのが男子ですね。
再度書きますが、
茹で卵をのせる時は焼き上がる直前か
焼き上がってからでもいいと思います。
焼く前にはオリーブオイルと塩をかけています。
お店は焼き上がりにもかけていたり、
オリーブオイルを出してくれるお店もありますね。
トマトソースはトマト缶二つ分（カットタイプ）
に少し塩を入れてグラグラ10分ほど水分を飛ばすだけ。
トマトをヘラで潰すと塗りやすいですがそのままでも。
我が家は強力粉とドライイーストとバター、牛乳は常にあります。
バターと牛乳はオイルとぬるま湯で代用できるなら
小麦粉とドライイーストさえあればいいですね^^
連休のおうちごはん、
楽しみながらお過ごしくださいね！
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