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セントレジスホテル大阪
のフレンチビストロ「ル ドール」内に
今月12日、待望のベーカリー「ブランジェリー ルドール」がオープンします
オープンに先駆けて行われた内覧会にお招きいただき伺ってきました。
レストランや宿泊のお客様から評判が高くぜひテイクアウトしたいと
というリクエストが多かったセントレジスのパン。
こちらのバゲットは焼きあげるために72時間を費やすそう。
香りと風味に徹底的にこだわったオリジナルバゲットは
小麦本来の香りとうまみがたっぷり。
ベーカリー担当の村上昇三シェフ。
妥協しない素材選びとスタイルが美味しいパンを生み出します。
レストランシェフとのコラボ商品も注目です。
デニッシュは北海道の発酵バターがふんだんに使われていて
サクっと香ばしく焼きあげられています。
こちらの「いちごのデニッシュ」は国産のいちごが美味しい
このシーズンだけの限定だそう。
アーモンドクリームの甘さといちごの酸味が引き立つよう
ブラックペッパーがアクセントになっていて上品な大人のデニッシュです。
こちらはサイコロステーキが入ったカレーパン
ちょっと見にくいかもしれませんがイートインでしか食べられない
バゲットサンドと奥はコロッケパン。
コロッケのふんわり具合、皆さん伝わりますよね
じゃがいもはインカのめざめが使われていてしっとりほっくほくです。
ホテルならではのクオリティで惣菜パンというのはもったいないごちそうパン。
パンが進むブイヤベースやシーザーサラダなどもイートインの
カフェメニューとして充実しています。
オープンはパンの日である４月12日(木)11時です
パン激戦区の本町で話題になること間違いありません
北海道産の小麦「春よ恋」を使ったパン・ドゥ・ミ(食パン) が380円、
クロワッサンが190円とホテルメイドのパンにしてリーズナブルさも驚きです。
「ブランジェリー ルドール」のオープンを記念して先着100名様には
ホテルオリジナルスイーツがプレゼントされるそうです。
詳しくはセントレジスのHPをチェックしてくださいね→☆
・こちらにも素敵なおもてなし情報がいっぱい→☆☆☆
・おもてなしプランナー小川薫が「ＥＥＩＥ(ええいえ
)」料理コーナーの
ナビゲーターとして登場します→☆☆☆
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