庭活リトリートの日程、変更します💦

夏土用が終わってなかったです…

8月6日(水)→7日(木)

詳細は末尾に

 

 

まとまった雨が降るようになって、ブログ時間ができました。

 

6月下旬から20日ほど全く雨が降らない灼熱の日々でしたよね。

畑と庭の草引きと水やりで1日の半分くらいを過ごしてました。

 

雨が降るとお休み。

 

 

さぁ、どの辺りまで遡ってみようかな…。

 

 

 

 

 

梅の収穫＆梅干し仕込みのリトリートを6月下旬に開催しました。

 

 

公募はしておらず、これまで畑仕事のお手伝いに貢献してくださった方々からご希望を募りました。

 

やっと還元できる！っと肩の荷を降ろせる気分だったのですが、希望者は意外と少なくややがっかり。梅干し仕込みは少々面倒ですもんね。。

 

 

 

 

当日は大雨予報。

 

脚立で木に潜り込んで実をもいでもらう予定だったので、かなり気を揉みました。

 

梅の収穫ってこんな感じ。

 

 

降り出す前に収穫は済ませておいたほうがいいのかな…と、登ってるところを到着したお客様が撮ってくださってました。

 

 

だけどね、この収穫がおもしろいのよ。なんともいえない喜びの感触。

 

採り始めて、やっぱりやめました。これこそを体験いただかねば！っと。

 

 

多少なり危険が伴うのでここは“フツー”の対応が必要かと予報と睨めっこしてみたけど、やはり無駄でしたよ。雨は収穫が完了するまで待っててくれました。

素晴らしきお天気の神様♡

 

 

 

この笑顔！

 

企画して良かった〜って思いました。

 

 

怖い…、けど楽しい♪って、たくさん摘んでくださいました。

 

 

まだ青い実は残して、全部で73個を収穫いただきました。総じて3kg。

 

 

リュシアンも数をかぞえるのをお手伝いしてくれました。

 

 

ヘタ掃除も監督？熱烈応援！

 

 

黄色いものだけを選別して、表面を擦って洗って、風を当てて乾燥させて。

 

 

 

塩をまぶして持ち帰りいただきました。

 

 

当日できる作業はここまで。

 

持ち帰って重石をして漬け込むなり、毎日瓶を転がして梅酢をあげてもらうことになります。

 

浸かったら赤紫蘇を入れる。２週間ほど経ったら3日間天日干しする。

 

…実は梅干し仕込みって、持ち帰ってからの作業のほうが多いのですよね。

これが敬遠される理由なのだと思います。

 

 

だけど、参加くださった２人は重石でなく毎日転がす方法で変化を楽しんでくださってたようです。

 

重石なしで毎日数回、混ぜ混ぜしてます。

今日もコロコロ転がしました。置いてるだけですが、見るとなんだか癒されます。

ちょっとずつ変わっていくので毎日見るのが癒しです♡ 

って。

 

 

 

梅が液に浸かってしまえばそのまま天日干しすることもできます。

白干しというすっきりした味の赤くない梅干しになります。

 

 

お2人はねこ福の赤紫蘇が育つのを待って赤い梅干しにされるとのことで、しばらくはこのまま様子観察を。

 

 

今年は赤紫蘇も雨不足でなかなか成長してくれません。フェンスを整えた翌日に真っ先に植えたんだけど、まだ全然〜

 

最近の雨でもう少し大きくはなりましたけど！

 

毎日水やりに通ってるけど、静止動画を見るかのようです。変化がない（ ;  ; ）

 

次のステップまでは、赤紫蘇待ちです。

 

出来上がったらまた報告しますね♪

 

 

 

お世話になっている皆さんに喜んでいただけて、畑主任リュシアンも嬉しかったようです♪

 

 

 

 

 

収穫前にポタポタ落ちてきた完熟梅もたくさんあり、今年は梅仕事のレパートリーもめちゃくちゃ増えました。

ご近所さんたちと情報交換して「それもやってみるわ〜。」ってのも、これまでにない愉しみでした。

 

そんな夜なべ仕事も試食いただいたら好評。

 

梅ジャムと梅コンポート。甜菜糖仕様で甘さ極限まで控えめレシピでしたが…

 

 

 

畑の収穫は不定期ですが、こんな感じでお手伝いくださった方々と大地からの“お返し”を受け取れる機会を増やしていきますね。

 

畑仕事の会、次回は