４月以降に白味噌仕込みのリトリートを開催します♪
金沢産コシヒカリの麹を贅沢に配合して仕込みます
白味噌は…、
＊40日で出来上がる！
秋まで待ない“手前味噌ロス中”のみなさんの救世主になります♪
昨秋に味噌開きしたお味噌をそろそろ食べ切ってしまいそうなら、今秋までの繋ぎにできますよ。
今仕込めば、ゴールデンウィーク頃には食べ始められます。
お正月の雑煮にしか使えない‘特殊な味噌’のイメージが定着してますが、それは、市販の白味噌がハチミツや砂糖で甘さを足してるから。
手作りの白味噌は、
＊甘味料無添加！
麹を贅沢に盛って仕込めば、麹の甘さだけで十分甘〜いお味噌に仕上がります。
なので普段のお料理にも大活躍！
むしろ…、
「白味噌ってこんなんだったっけ？！」と思う美味しさ✨
自然な甘みというのでしょうか、優しいまろやかなお味にハマりそうです。
冬仕込みのお味噌よりこちらの方がお気に入りなくらいです。
というご感想を、数年来ねこ福味噌をご愛用のお客様からいただいています。
ねこ福の白味噌は
＊麹が4倍！
通常のねこ福味噌も麹2倍の贅沢仕込みですが、白味噌はさらにその2倍！
麹を惜しみなく配合して作ります。
開催候補日はこちら
白味噌仕込みの候補日
4月21日（月）
4月28日（月）
5月15日（木）
4月21日（月）
4月28日（月）
5月15日（木）
お申し込みはこちらから
木桶を囲んで白味噌仕込みリトリート
4月21日(月) 13:00~16:00 【残2名】
4月28日(月)13:00~16:00【残2名】
5月15日(木)13:00~16:00 【残1名】
《内容》 煮大豆を潰して、塩と麹と混ぜ合わせ、容器に詰めます
お味噌2~3kgをお持ちかえりいただきます
・大豆は開催直前に煮ておきます
・熟成はお持ち帰りになり、自宅で保管ください
・食べ頃になるのは約40日後です
お疲れ様のお茶時間もご用意してます
《定員》 2~4名(3-4名の場合２kg限定）
《参加費》 2kg 7000円、3kg 9500円
《持ち物》 新品の靴下、エプロン、
ヘアバンドまたは三角巾、ハンドタオル
お申し込みはこちらから
4月28日(月)13:00~16:00【残2名】
5月15日(木)13:00~16:00 【残1名】
《内容》 煮大豆を潰して、塩と麹と混ぜ合わせ、容器に詰めます
お味噌2~3kgをお持ちかえりいただきます
・大豆は開催直前に煮ておきます
・熟成はお持ち帰りになり、自宅で保管ください
・食べ頃になるのは約40日後です
お疲れ様のお茶時間もご用意してます
《定員》 2~4名(3-4名の場合２kg限定）
《参加費》 2kg 7000円、3kg 9500円
《持ち物》 新品の靴下、エプロン、
ヘアバンドまたは三角巾、ハンドタオル
お申し込みはこちらから
ねこ福の手作り白味噌の特徴
＊麹量4倍、贅沢レシピです
＊材料も選りすぐり
＊参加者全員で仕込むのでまろやかな味わいに
＊木桶で仕込みます
＊保存容器もご用意しています
＊40日で出来上がり
＊旨みたっぷり、出汁要らずでお味噌汁に♪
こちらでも詳しくご紹介しています↓
普通のお味噌も4月にあと1回！
ご好評をいただいた冬仕込みリトリートは、あと１席だけ空いてます♪
冬仕込み味噌リトリート
4月3日(木) 2kg限定
残１名
4月3日(木) 2kg限定
残１名
お申込みはこちらから♪
木桶を囲んで味噌仕込みリトリート
【満席】12月11日(水)、1月18日(土)、2月2日(日)、2月6日(木)、
2月7日(金)、2月8日(土)、2月15日(土)、2月19日(水)、2月20日(木)
3月3日(月)、3月21日(金)
【残1名】4月3日(木)(2kg限定）
《時間》 13:00~16:00
《参加費》7000円
《内容》 煮大豆を潰して、塩と麹と混ぜ合わせ、容器に詰めます
お味噌2kgをお持ちかえりいただきます
・大豆は開催直前に煮ておきます
・熟成はお持ち帰りになり、自宅で保管ください
・食べ頃になるのは秋以降です
《定員》 ３名
《持ち物》 新品の靴下、エプロン、
ヘアバンドまたは三角巾、ハンドタオル
2月7日(金)、2月8日(土)、2月15日(土)、2月19日(水)、2月20日(木)
3月3日(月)、3月21日(金)
【残1名】4月3日(木)(2kg限定）
《時間》 13:00~16:00
《参加費》7000円
《内容》 煮大豆を潰して、塩と麹と混ぜ合わせ、容器に詰めます
お味噌2kgをお持ちかえりいただきます
・大豆は開催直前に煮ておきます
・熟成はお持ち帰りになり、自宅で保管ください
・食べ頃になるのは秋以降です
《定員》 ３名
《持ち物》 新品の靴下、エプロン、
ヘアバンドまたは三角巾、ハンドタオル
