１月５日と８日にお味噌作りの会を開催します！

よろしかったら、ご参加下さい。

この両日は都合がつかないという方でも、

上旬以内にもう１回開催できます。

それくらいの麹を仕入れました！

どーん、今年は4キロ。

昨冬と同じ金沢の高木糀商店から取り寄せました！

こちらの麹は優しい甘さのある癖のない上品なお味です。

さすが小京都の食文化は雅です。

お味噌作りで余ったら、

塩麹と醤油麹を仕込もうと思っています。

毎日の食事のほとんどの味付けは、

酒、みりん、醤油、塩と自家製の塩麹でこと足りています。

（ほぼ９割和食なので）イタリアン本当は食べたいけど

だから、調味料の味には敏感です。

お味噌汁は毎食作ります。（１日２食だけど）

だから、お味噌の味も重要なのです。

一度、自家製の味噌を作り始めたら、もうやめられないですね。

市販の味噌と何が違うのだろう？っと不思議ですが、

とりあえず美味い！ので、味噌作りにやみつきです。

大勢で作る方が美味しいということが、

咋冬いろいろなパターンを試してわかりました。

そのことはこちらに⬇︎

みんなで手を掛けたお味噌って、むちゃ美味しい！

ということで、

この冬もお味噌作りの会をたくさんの方々とご一緒したいと思います！

上記日程以外でも開催可能です！

お気軽にお声かけください。

ご参加、お待ちしていま〜す。