こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
まだまだインフルが流行ってるこの時期
長女が学級閉鎖でお休み…
こういう時こそ！
体の内側から健康で！病原菌に勝つようになりたいよね
レンコンってシャキシャキで美味しいだけでなく
病原菌に打ち勝てる、体の中から元気になれる食材
これをカサマシタネに混ぜ込むと
レンコンが苦手でもとっても食べやすい
是非是非作ってみてね
体の内側から健康に☆レンコン入りパリパリ海苔しそチキン
☆材料☆ 4人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・レンコン 2節（200g）
・えのきだけ 100g
・青しそ 5g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・焼き海苔 5〜6枚
・サラダ油 大さじ4
👉下準備👉
・鶏むね肉は1cm角に切る
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・えのき茸は2〜3mm幅に切る
・青しそはみじん切りにする
・焼き海苔は1枚を12等分に切る
レンコンはフードプロセッサーにいれ細かくみじん切りにする
ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、レンコン、えのき、青しそ、●をいれ全体を混ぜる
焼き海苔の上にタネをのせ、もう一枚海苔を乗せたら手のひらで薄く伸ばす
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
焼き目がついたら、出来上がり
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎焼き海苔は焼くと縮むので、少し大きめがおすすめ
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