ごはんが進みすぎる☆ガーリックペッパーの切り干し大根

ごはんが進みすぎる☆ガーリックペッパーの切り干し大根

☆材料☆ 4人分

・切り干し大根　50g

・にんじん　1本（150g）

・小松菜　100g

・さつま揚げ　4枚（120g）

・にんにく（薄切り）　1片（6g）

・料理酒　100ml

●めんつゆ（4倍濃縮）、みりん　各50ml

・黒コショウ　少々

・サラダ油　大さじ2

切り干し大根はお湯（分量外）に浸す

にんじんは細切りにする

小松菜は3cm幅に切る

さつま揚げは拍子切りにする

鍋にサラダ油をいれ、にんじん、小松菜の茎の部分、ニンニクをいれ炒める

人参が柔らかくなったら、きりぼしだいこん、小松菜の葉の部分、さつま揚げを加え、料理酒も加え全体をまぜ蓋をする

汁気がなくなるまで煮込む

●を加え蓋をし煮詰める

汁気がなくなったら黒コショウを振りかける