こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回もレンコン
レンコンって煮物とか焼き物にすることが多いけど
サラダでシャキシャキ食べるのも美味しい
今回は、ポテサラの中にレンコンを入れてみました！
レンコンが苦手でもポテサラに入れるととっても食べやすいよね
是非是非作ってみてね
食感がたまらん☆レンコン水菜のしゃきしゃきポテサラ
☆材料☆ 4人分
・レンコン 150g
・水菜 50g
・じゃがいも 300g
・ベーコン 1枚
●マヨネーズ 大さじ4〜5
●塩コショウ 少々
●おろしニンニク 小さじ1
●パルメザンチーズ 大さじ1
・ゆで卵 2個
ボウルに薄く銀杏切りしたレンコンと短冊切りのベーコンを入れ、電子レンジ600W２分加熱する
別のボウルに乱切りしたじゃがいもを入れ、電子レンジ600W８分加熱する
加熱後、しっかりと潰す
潰したら、レンコンとベーコン、3cmざく切りにした水菜、●を加え混ぜる
ゆで卵を加え、スプーンで割りながら全体を混ぜる
✳︎レンコンの加熱時間はお好みです！もう少し加熱時間を増やすとホクホクになるよ
✳︎ゆで卵はぐしゃぐしゃゃになりやすいので、最後に混ぜたほうがいいよ
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