このソースが決め手☆野菜たっぷり豆乳カレーミルクソースチキン

このソースが決め手☆野菜たっぷり豆乳カレーミルクソースチキン

☆材料☆ 4人分

・鶏むね肉　1枚（350g）

・冷凍豆腐（木綿or絹ごし）　1丁（400g）

●塩コショウ　少々

●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1

●マヨネーズ、中濃ソース　各大さじ1

●米粉　大さじ4

●片栗粉　大さじ3

●ミックスチーズ　80g

・サラダ油　大さじ3

・にんじん　1本（150g）

・たまねぎ　1玉（200g）

・大根　250g

・豆乳　300ml

◎コンソメスープの素　大さじ1

◎カレー粉　大さじ1

◎おろしニンニク　小さじ1

・米粉　大さじ2〜3

にんじん、玉ねぎ、大根は5mm角切りにし、ボウルにいれ電子レンジ600W8分加熱する

鶏むね肉は1cm角切りにする

冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る

●を加え混ぜる

タネを4等分にし、平べったく成形する

サラダ油を熱したフライパンにいれ、中火で焼く

両面焼き目がついたら、取り出す

余分な油を拭き取り、加熱ずみの人参、玉ねぎ、大根と◎を加え混ぜる

柔らかくなったら豆乳を加え軽く混ぜる

米粉を加え、とろみがつくまで混ぜる

器にお肉と一緒に盛り付ける