こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回はレンコンがあったので、レンコンを使った一品を作ってみました！
冷凍食品でお馴染みののりっこチキン
これに2種類の食感のレンコンをいれて、シャキシャキがたまらない一品にしてみたよ
是非是非作ってみてね
2種類の食感が楽しい☆のり塩レンコンののりっこチキン
☆材料☆ 4人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・レンコン 200g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●青のり 大さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・焼き海苔（大判） 2枚
・サラダ油 大さじ4
レンコンは半分3mm程度の角切りに、残り半分はみじん切りにする
冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを切る
鶏むね肉は1cm程度の角切りにする
レンコンと●をいれ、全体を混ぜる
焼き海苔は1枚を16等分に切る
一口大の俵形に成形し、海苔をつける
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
両面しっかりと焼けたら、出来上がり
今回のポイントは…
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
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