こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回はずっとやってみたかった宮崎の肉巻きおにぎりをかさましで作ってみました！
食べやすいように小さめに作って、コロコロ子供がつい手を伸ばしたくなる一品
そして最後に絡めるタレをヤンニョムソースに
これがまたうんまい
是非是非作ってみてね
開けてびっくり！冷凍豆腐で作るヤンニョム肉巻きおにぎりチキン
☆材料☆ ４人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・えのき茸 100g
●塩コショウ 少々
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
◎温かいご飯 300g程度
◎バター 10g
◎青のり 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
★ケチャップ 大さじ3
★めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ3
★おろしニンニク 各小さじ1
★コチュジャン 小さじ1
★食べるラー油 小さじ1
冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
えのき茸は5mm幅に切る
●を加え、全体を混ぜる
別のボウルに◎をいれ、全体を混ぜる
小さめのボール状に丸める
肉だねの中に包み込む
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
全体に焼き目がついたら、余分な油を拭き取る
★を加え絡める
お好みで乾燥パセリを散らす
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎おにぎりは小さめがおすすめ
✳︎コチュジャンや食べるラー油の量はお好みで！子供も食べられる辛さにしているので、辛めが好きな方は調整してね
