こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
春巻きの皮を使いたいけど、包むのが苦手…
というリクエストがあって
それなら、ぺったんこにしてみよう！と思ってつくってみました
中に紫蘇と春雨をいれて、業務スーパーで大人気の海苔巻き天ぷらをちょっとアレンジしてみたよ〜
今回はくるっと巻かずに、ただぺたんとするだけ！
これは手軽で楽しいやつだよ‼️
ヘルシーだけどカリカリ☆春雨と紫蘇の豚こまぺったんこ春巻き
☆材料☆ ４人分
・豚こま切れ肉 350g
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・緑豆春雨 30g
・青しそ 10枚
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・春巻きの皮 5枚
・サラダ油 大さじ4〜
冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
豚こま切れ肉は1〜2cm幅に切る
●を加え、全体を混ぜる
春巻きの皮は1枚を4等分にし、肉だねを広げ
戻した春雨と青しそを乗せる
これを合体し、しっかりとくっつける
サラダ油を熱したフライパンに入れ、中火で焼く
両面こんがりと焼けたら、出来上がり
今回のポイントは…
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎春巻きの皮はなかなかくっつかないので…端っこまで肉だねをしっかりとつけてね
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