こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回はナスのリクエストより〜
ナスが苦手な方でも食べやすいように、じゃがいももドッキングして作ってみたよ
じゃがいもとナスはスライサーなどで薄くスライスしてミルフィーユ状に
じゃがいものかりかりとナスのジュワジュワがうんまいよ
ぜひ作ってみてね
カリカリとじゅわ〜がたまらん☆鶏むね肉と冷凍豆腐のじゃがナスパリパリチキン
☆材料☆ ４人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・高野豆腐 65g
・豆腐（木綿or絹ごし） 1/2丁（200g）
・ナス 2ほん（160g）
・じゃがいも 1個（150g）
●コンソメ顆粒 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ、オイスターソース 各大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
◎米粉 大さじ2
◎パルメザンチーズ 大さじ1
・サラダ油 大さじ2〜
★ケチャップ 大さじ3
★中濃ソース 大さじ1.5
★溶かしバター 3g
★マスタード 小さじ1
高野豆腐は粉砕する
生の豆腐を加え、全体を混ぜる
鶏むね肉は1〜2cmの角切りにする
●を加え全体を混ぜる
じゃがいもとナスは薄くスライスする
じゃがいもの上にタネを乗せる
その上にナス、肉だね…の順番でのせる
最後にじゃがいもをのせる
バットに◎をいれ、軽く塗す
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
両面が焼けたら、余分な油を拭き取る
ボウルに★をいれ混ぜる
タレはここで回しかけてもいいし
後付けでもOK
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ってつかってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎じゃがいもとナスは薄めに！ナスはもし分厚くなった場合、軽く塩をふって柔らかくするといいよ
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