こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、誰もが好きなミートボール
中は何が入ってるでしょう…
実は…凍り豆腐と一緒にナスを入れてみました〜
ナスって食感がしゃくしゃくしてるんだけど、中に混ぜ込むといい具合に混ざり込むんだ
鶏むね肉と豆腐であっさりしているのを、ナスのトロトロとタレのコクでやみつきに
是非是非作ってみてね
お弁当にもぴったり☆鶏むね肉と凍り豆腐で作るナス味噌ミートボール
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚（350〜400g）
・凍り豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・ナス ３本（240g）
●コンソメ顆粒 大さじ1/2
●おろし生姜、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
●米粉、片栗粉 各大さじ3
・米粉 適量
・サラダ油 大さじ2
◎ケチャップ 大さじ5
◎中濃ソース 大さじ2
◎おろしニンニク 小さじ1
◎合わせみそ 大さじ1/2
◎みりん 100ml
凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る
鶏むね肉は5mm角に切る
ナスは2〜3mm程度の角切りにする
●をくわえ、全体を混ぜる
小さめの一口大に丸め、米粉をまぶす
サラダ油をまわしかけ、中火で焼く
全体に焼き目がついたら、◎を加え味噌を溶かしながら全体を混ぜる
今回のポイントは…
✳︎凍り豆腐は事前に解凍できない場合、電子レンジで加熱すると解凍できるよ！水気はしっかりと絞ること
✳︎凍り豆腐は買ってきた豆腐を冷凍庫に入れたらできる、冷凍の豆腐のことです
✳︎お肉が焼けたあと、一旦取り出してタレを作ってもOK
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
もう少し小さめに作ると、お弁当にもぴったり
味噌を加えることで、コクが生まれて鶏むね肉や豆腐のあっさりが一気に解消するよ
ご飯が食べすぎちゃう一品
ぜひつくってみてね
子供達が取り合いしちゃうご飯はこちら
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