本日もコチラ⬇で紹介した
オーガストさんの本に触れたいと思います
朝食の○○は老化スピードが速い
昨日のブログ記事
と関連して「糖質」について
もう少しみてみましょ
老化スピードが速く
朝食に食べて
仕事が始まるころには
老化が始まるもの……
それは
菓子パン
小麦粉と砂糖から作れている
菓子パンは
「糖質+糖質」
という糖質の塊のようなもの
つまり
糖質の過剰摂取
という状態になるわけですね
ライフスタイルの変化
多くの糖質を含むものといえば
ごはん パン 麺
のいわゆる主食
糖質は
唾液中のアミラーゼによって分解され
素早く消化できます
つまり
エネルギーとして
すぐに使えるわけです
畑仕事などで
一日中カラダを使っていた頃は
すぐにエネルギーを補給する
必要がありました
だから
糖質中心の食生活
だったわけです
でも
デスクワークが多く
カラダを動かさない生活になっている
現代人の生活には
糖質はそれほど
必要ではないんです
(職種にもよりますが)
だから
多くの人が糖質を使い切れず
カラダに溜め込んで
しまっているわけです
溜め込まれた糖質は○○も招く
脂肪として蓄積されるだけではなく
糖質は
糖化
を招いてしまいます
糖化って何
カラダの中で余った糖質と
たんぱく質が結合し
最終的に
最終糖化産物
「AGEs」
という物質に変化すること
たんぱく質が
茶色く・硬くなる
ということです
肌で考えると
肌のくすみ・黄ばみ
が表れるというわけです
糖質の過剰摂取
⬇
糖化
⬇
カラダと肌の老化
という流れを食い止めるには
糖質の量に意識を向ける
必要がありますね
一日に必要な糖質量は
体格と活動量によって
算出できます
算出方法
活動量の目安
算出例
身長160cm
デスクワーク(活動量→軽い)
（1.6×1.6×22）×25×0.6÷4 ＝ 211g
日本人は平均して
1日300g程度の糖質
摂取していると言われますが
活動量がほとんどない場合
糖質は平均ほどなくてよい
ことになりますね
みなさんも
夜ごはんを中心に
糖質量をちょっぴりセーブ
してみませんか
5:30朝ごはん
焼き魚朝定食
さわらの西京味噌焼き
ごはん
糖質量を考えて
しゃもじひとヘラ分にしました
切り干し大根
ほうれん草のお浸し
ツナサラダ
〜わかめとレッドキャベツスプラウト和え〜
グリーンサラダ
ブロッコリーは
アンチエイジングの代表野菜です⬇
葉野菜いっぱいの
朝の和定食となりました
夜ごはんの糖質量
摂りすぎないように
意識してみようと思う私でした