冷凍食品での取り扱いもあり
食卓に並べやすい野菜
「ブロッコリー」
栄養価が高そうな見た目どおり
かなり優秀な野菜
スルフォラファン（辛味成分）という
ファイトケミカルが豊富で
がん予防
免疫力強化
老化防止など
抗酸化作用が高いのが特徴
ちなみに
ファイトケミカルとは
植物自体が環境や外敵から自分を守るために
作る化学成分のこと（色、香り、アクなど）
他にも
β−カロテンやビタミン（CやE）
血圧安定、むくみ予防のカリウム
貧血解消の鉄
血糖値コントロールのクロム
なども豊富なので
生活習慣病対策として
毎日食べたい野菜
ただ、熱に弱くて水に溶けやすい
ビタミンCの性質や
栄養素の損失を考えると
短時間の電子レンジ加熱が1番オススメ
皮膚や粘膜を保護し
👁目の機能を高めるβ−カロテンは
スマホ📱やパソコン💻が不可欠な生活を
送る私達に大切な栄養素
油と同時摂取が鉄則だから
たんぱく質のものとあわせて炒め物がgood👍
今朝はタコ🐙と合わせて炒め物にしました。
今日は中華バージョンの朝ごはん
☆チンジャオロース
☆タコとブロッコリーの塩炒め
☆バンバンジーサラダ
☆豚レバーの唐揚げ
☆スンドゥブ
☆ご飯
☆きのこの卵スープ
ちなみに……
ブロッコリーの茎にも
栄養成分は含まれているから
厚めに皮を剝いてきんぴらにして
豊富な栄養を無駄なくいただきましょう