本日は
菊池真由子さんの
「食べれば食べるほど若くなる法」
(株式会社三笠書房 発行)
を参考にして朝ごはんを綴ります
本日のピックアップは
ゴボウ
若返りに不可欠なのは
「腸をきれいにすること」
なぜなら
腸がきれいになることで
栄養素の合成が活発
になるからです
腸で合成される栄養素で
特に注目したいのが……
⬇
ビタミンB6
ビタミンB6は
女性ホルモンを合成
するときに不可欠な栄養素です
腸がきれい
↓
ビタミンB6がしっかり合成される
↓
女性ホルモンも合成される
↓
うるおい成分
が増える
という
最高の若返りサイクル
が生まれるわけですね
美腸づくりに欠かせないのが
食物繊維
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維
の２種類ありますが
ゴボウに豊富に含まれるのは
不溶性食物繊維です
食物繊維で過去にこんな失敗も…
⬇
失敗を活かしてポイントを切り替え
⬇
【 不溶性食物繊維の働き 】
水分を吸収して
数倍から数十倍に膨れ上がる
↓
腸の働きを活性化
↓
腸内の不要なものを絡め取りながら
体外に排泄する
腸内の掃除機
みたいなものですね
ゴボウの
クリーニング効果で
美腸を作り
ビタミンB6を主とした
栄養素の合成を活性化して
若返りサイクル
を
スピードアップ
参考 ビタミンB6は
こんな食材に多く含まれます⬇
そんなゴボウを使った
美腸を作る朝ごはん
7:30朝ごはん
本日は
繊維たっぷり美腸モーニング
主菜
たっぷりゴボウの
ミートソース
まずはソースづくりから
牛豚合挽肉🐮🐷と合わせたのは
た〜っぷりのゴボウ
まるごと1本
みじん切りにしました
生姜とにんにく
肉とゴボウを炒めて……
今日は
宮城県農業大学校
の学生さん手づくりの
トマトソースを使いました
手づくりならではのシンプルな原材料
合わせたパスタは
初購入のコチラ⬇
「糖質50%オフパスタ」
商品名よりも
「1食で１日分の食物繊維」
に惹かれました
👆食物繊維の量が凄い
面白いのが
パスタの形状
乾麺のうどんを思わせる
四角いパスタ
加熱してみると
２つ目の項目に書いてあるように
パスタらしからぬ
もちもち
麺に仕上がりました
(加熱時間を間違えたか
と焦るほどもちもちの仕上がりになりました)
噛みごたえのある
大人のミートソースになりました
コチラのこんにゃくパスタもGood
⬇
副菜
本日のサラダ
プリーツレタス かぼちゃ
ブロッコリースプラウト
カリフローレ チーズ
を使って
スルフォラファンたっぷりの
サラダにしました
副菜きのことトマトの
黒酢ドレッシング和え
今日のトマト
デザート
アセロラヨーグルト
岩手県の岩泉ヨーグルト
にアセロラジャムをのせていただきます
飲み物麹甘酒ミルク
今日もよい１日になりますように