＞私、最近、ピロシキを妄想しているんだけど

　＞なんか簡単応用レシピありますか？

　＞春雨が入っているのがいい…

　　…ということで以前、簡単なカレーパンの作り方を書いたよね～、応用しては？……と伝えたら……　

 

 

　　…もう６年も前でした！

 

　　そりゃ忘れますよね？🤣

 

 

 

　　と言う事で、今回はその「手抜きバージョン」の振り返りと、ちょっと「本格派」を作りたい方への、手順はザックリ、写真は多めで御送りいたします……！

 

 

 

　　先ずは『具』の用意から。

 

 

　　日本的な「ピロシキの具」として基本となるのは「挽肉」「玉葱」「春雨」……と、あれば「茹で卵」？

 

 

　　今回私はこれを「ベジバージョン」で作りました。

 

 

 

 

　　「挽肉」＝乾燥ベジミートを戻した状態で100ｇ

 

　　「玉葱」粗微塵で小１個分。

 

　　「春雨」は約10ｇを熱湯で戻した後、一口大の長さに。

 

 

　　写真には写っていませんが、粗微塵に切った「茹で卵」も１個。

 

 

 

 

　　作り方は簡単（あ、石が…🤣）

 

 

　　と言うか、色々あり過ぎて……つまり「好みでエエのね」ってことで？🤣🤣

 

 

　　フライパンに適量の油を熱し、玉葱を軽く炒めたら挽肉（＝ベジミート）を加えて炒め、醤油やウスターソースなど「好みの調味料」でちょっと濃い目の味を付けたら「春雨」を加えて全体の水分を吸わせるように炒め、最後に「茹で卵」を加えて混ぜたら出来上がり。

 

　　スパイスとしてコショーやナツメグなども良いですが、今回は昔の本の中に載っていた「ディル」を加えたら、ちょっと見た目がアレになりました……！🤣

 

 

 

　で、本体の作り方。

 

　　上記の「カレーパン」にあるように「食パン」と「小麦糊」を用意しまして……これは「絶対」ではないのですが、「食パン」を軽く麺棒などで潰しておくと包みやすいです。

 

 

　　結構思いっ切り潰しても大丈夫なんだな、コレが。

 

 

　　そして「小麦糊」を手前半分に塗り、『具』を乗せて…

　

 

 

 

　　…二つ折りにして「糊」の部分を指でしっかりくっつける。

 

 

　　『カレーパン』はパン粉の「コロモ」がないと寂しいですが、『ピロシキ』の場合は必要ないのでこの後が更に簡単。

　

 

 

　　私は「形」にも多少拘るので角を少し整えていますが、拘らなけば四角いまんまで全く問題ないです。

 

　　後はこれを中温の油で揚げて行く……だけ！

 

 

 

　　

　　材料は全て既に火が通っている物なので「揚げ色」さえ気にすれば良い訳です。

 

　　そして「カレーパン」でも書いてますが、「手抜き揚げパン」のコツは『具』を余り詰め込まないこと。

 

　　後は……余り頻繁にひっくり返さないこと、かな？

 

 

　　と言うか、今なら『エアフライヤー』でも出来るんじゃないかな？（知らんけど🤣）

　

 

　

 

 

　　『具』の味付けは「ちょっと濃い目」くらいで丁度良くなる感じですが、特にこだわらず食べる時＝揚げ立てにケチャップ等つけて食べるのも美味しいですよ～！