２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
甘さスッキリに仕上げました
次の日に食べられる「紅大根の酢漬け」
酢に漬けるととってもキレイな色
この紅大根の色素はアントシアニン
（ポリフェノールの一種）
抗酸化作用が有名ですね
アンチエイジングに！
目にも血糖値の上昇抑制にも
効果が期待できる成分
品種は紅しぐれ大根
スーパーで１００円の紅大根
大きなキズがあったので
安かったのでしょう
切るとこんな感じです↓
皮をむくのでキズがあってもOK
深いキズがありました
皮をむくついでに切り取り
薄くスライスします
（約４００g）
塩を混ぜます
２.５％の塩を振りかけて
（塩１０g）
軽くもんでしんなりさせて
保存容器に汁ごと入れます
２０gの砂糖を加え（三温糖）
５０gの酢を加えます
酢の量
大根の水分があるので味も
量もちょうどいい感じです
酢を加えると一気に鮮やかな色
色素に反応して鮮やかな色に♪
酢を加えた直後です
ちょっとまだらになっています
菜箸で混ぜます
すぐに食べられますが
一日置いたらもっと美味しい
１日置いたら芯まで染まる
彩りのよい酢漬けが完成
(*≧艸≦)b
甘さを控えめで
さっぱり食べられますよ
毎食いただいてます＾＾
酢漬けですが自家製なので
５日くらいで食べきります
良かったら一度作ってみて♪
見切り品とかワゴンの商品
廃棄になることを考えたら
ケチ精神もあるけどー
「私が食べてあげるから！」なんて
妙な正義心が生まれるの
なんてエコを装う倹約家よ
え？倹約家？w
うふふ
エコもケチも
どっちも好きよ♪
オススメです↓ハーバー
ずっと使っています
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが