あるもので作れる「簡単オイキムチ」

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

オットが喜ぶお漬物

あるもので作れる「簡単オイキムチ」

 

 

辛いものが好きなオット

キムチなども大好物です

 

たまにこんなのもいいかな

 

 

オイキムチ

 

 

きゅうりの辛いお漬物

 

これがなかなか美味しいし

ちょっと見映えする♪

 

 

あるもので作れるので

思いたって作りました

まずはきゅうりを塩漬け

 

 

きゅうりの重さの２％の塩

保存袋に入れて漬けます

 

 

 

保存袋に入れて軽く転がして

塩が全体にまぶされたらOK

なるべく空気を抜いて冷蔵庫に

 

 

３・４日おきます

（途中空気を抜きひっくり返す）

 

 

きゅうりにはさむもの

 

あるもので作れますよ

 

ニンジン・大根・生姜は千切り

ニンニクはみじん切り

白ごま

量はお好みで大丈夫です

 

いつもカルディで買っている

韓国唐辛子

 

ナンプラーかしょっつる

（魚醤）

 

ニラの代わりに万能ネギw

 

 

味付けは

・唐辛子　大さじ２

・しょうゆ　大さじ１

・みりん　大さじ１

・ごま油　大さじ１

・魚醤　小さじ１

 

 

はさむものにも塩分があるので

きゅうりの塩漬けは

ちょっと塩分を控えています

 

 

 

きゅうりにはさみます

 

３日塩漬けにしたきゅうり

 

タテに深い切り込みを入れます

 

手で切り込みを開きます

塩でしんなりしているので

しっかり開いても割れません

 

箸で切り込みに詰めます

 

 

 

 

詰めてすぐに食べられますが

 

 

 

１日置いたら味がなじんで

美味しくなりますよ

(*≧艸≦)b

 

 

 

 

１日で美味しい♪

 

１日目１本食べました

２日目はもっと美味しかった

 

 

 

良かったら一度作ってみて♪