捨てちゃうモノで作ったスープを朝ごはんに！

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

ブロッコリーの芯は栄養も豊富！

 

捨てちゃうモノで作ったスープを朝ごはん

 

ブロッコリーお好きですか

あまりクセもなく

いろいろな料理に使えますね

 

オットも好きな野菜です

 

お安い時に買って保存できるのも

便利で使い勝手がいいんです

 

 

　わが家の保存方法↓

 

 

 

毎回じゃないけど芯も食べます

 

ゆでて薄く切ってサラダにしたり

野菜炒めに加えたり

 

でもねー

こういうのオットが食べません

 

今回は私用にスープを作りました

 

 

 

エコで栄養たっぷりのスープ

 

 

これがなかなか美味しいのよ

 

それに栄養がいっぱいなの

 

 

芯をゆでる時は皮をむいて

薄めに切って

小房より長めにゆでます

（塩を入れてゆでました）

 

 

 

 

ゆでたら水洗いせずに

卓上扇風機を当てて

冷ましています

 

 

ブロッコリーの芯の栄養

ビタミンCやビタミンKなどが豊富

小房よりも食物繊維やカリウムが

多く含まれています

 

朝の食物繊維は次の食事にも

（食後血糖値の急上昇を防ぐ）

効果が期待できます

 

 

ね 芯のスープは朝ごはんに

ピッタリなのよ＾＾

 

 

ゆでた芯　約１００g

 

 

 

（２食分）

 

ゆでた芯　約１００g

牛乳か豆乳　３００cc

手前の小皿

左：クルトンとフライドオニオン

右：コンソメ　小さじ１

粉チーズ　大さじ２

粗挽きコショー

 

 

２つの手抜きポイント

 

 

小皿の左

 

●とろみをつけるのがめんどうで

クルトン入れました

（加熱するといい感じになる）

 

●玉ネギを炒めて加えるのめんどうで

フライドオニオン入れました

 

これ オススメよ

それっぽくなります＾＾

 

 

 

 

ブレンダーかフードプロセッサーに

全部入れてガーッと撹拌します

 

粗さはお好みでOK

 

２つに分けて保存します

（ラップして冷蔵庫に）

 

 

 

食べる時にレンジ加熱

 

７００wで３分ほど加熱

 

 

加熱した後に加えたもの

クルトン

ドライパセリ

粗挽きコショー

 

 

ほんのりチーズのコクもあり

美味しいんですよ

 

 

柔らかく煮てはありますが

ブロッコリーの芯ですから

つぶつぶ感は少し残っています

 

 

朝の食物繊維！

これはかなり摂取できそう

 

 

ブロッコリーゆでたら

思い出してね＾＾