旬の具材で「秋のグラタン」豆乳で優しい味

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

北海道スペシャル

旬の具材で「秋のグラタン」豆乳で優しい味

 

 

焼いた鮭がひとつ残ってた

（塩分控えめ）

 

カボチャの塩煮とシメジが

あったのでひらめいたのよ

 

秋のグラタン北海道スペシャル

 

牛乳を使えばもっと北海道だった

(*≧艸≦)b

 

 

 

鮭もカボチャもシメジも

ホワイトソースにあいます！

 

今回は豆乳を使っているので

自然な甘さもあって優しい味

(∩´∀｀)∩

 

 

私のひとりランチです

白ワインにもあうけど

今回はお昼だったので麦茶w

 

 

 

使う食材

 

 

（手前から時計回り）

 

・鮭を焼いたもの １切れ

・シメジ　１/３パック

・カボチャ塩煮　４つ

・豆乳　２００cc

・バター　１０g

・ピザ用チーズ　３０〜４０g

・玉ネギ　１/４個

 

 

この他に使うもの

・小麦粉　大さじ２

・コンソメ　小さじ１

・ガーリックパウダー 少々

・コショウ 少々

・粉チーズ

 

 

 

グラタンの作り方

今回は後から小麦粉を加えます

カンタンですよ＾＾

 

 

少量のサラダ油で

スライスした玉ネギと

ほぐしたシメジを炒め

（中火）

 

しんなりしたら豆乳を加え

（フツフツしたら弱火）

 

コンソメを投入

 

ガーリックパウダー

コショウを加えます

 

 

 

 

とろみをつけます

 

 

茶こしで小麦粉を振り入れ

木べらで手早く混ぜます

（大量に入れず３回くらいで）

 

※豆乳（特濃）を使っているので

色がベージュです

 

 

 

 

小麦粉がなじんだらバターを

弱火でとろみがつくまで加熱

 

耐熱容器に鮭とカボチャを並べ

 

具入りのホワイトソースをかけ

 

 

 

 

ピザ用チーズと粉チーズ

のせたら

 

 

 

オーブントースターで加熱

焼き目がついたら完成です

 

 

 

北海道のカボチャもおいしいのよ

 

キノコは秋が旬ですが

スーパーで買ったものなので

正確にいうと旬がないけど

イメージは秋ですね

 

 

北海道は秋が短いと言われます

一気に寒くなるんです

 

道内で最低気温が１度を下回った

ところがあったようです

(￣▽￣;)!！

寒いよー

 

チャリ族なので手袋必須です