２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
大根の美味しさを引き出すレシピ
冬が旬な大根ですが
うま味を最大限に引き出す
ごはんにぴったりなおかず
それは
大根と豚肉ピリ辛みそ炒め
ピリ辛みそ炒めの作り方
ピリ辛みそ炒めの合わせ調味料
大根を炒めるわけ
１０月のお料理講座のために
レシピを作りましたが
ちょっとピリ辛にして
作ってみました
ピリ辛大好きなオットに
好評な味になりましたよ
ピリ辛みそ炒めの作り方
１.大根をレンジ加熱
２.合わせ調味料を作る
３.豚肉を炒める
４.全部合わせてじっくり炒める
・大根 約２００g大きめの乱切り
・レンジ加熱します
600w ７分
ピリ辛みそ炒めの合わせ調味料
↑合わせ調味料
・合わせみそ 大さじ２
・日本酒 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・豆板醤 小さじ２
混ぜておきます
レンジ加熱の間に
・豚コマ肉 ２００g
油なしで中火で炒めます
↑８割ほど火が通ったら
↑レンチン大根と
合わせ調味料を加えます
ずっと中火です
大根を炒めるわけ
野菜は、炒めることで
グッとうま味が引き立ちます
大根をじっくり豚肉の脂と
調味料のうま味で炒めることで
もうね♪
「宝箱やー！」w
木べらで返しながら
大根から出る水分を
飛ばしながら炒めます
水分がなくなったら完成
こういうおかずはウケがいいな
ま、オットはピリ辛にしておけば
たいてい「ウマイ！」って
言いそうだけど
・・今日はありがとうございました・・
お料理講座の白菜編でした
市内からの参加だって嬉しいのに
栗山・由仁からも
ご参加くださって感謝
レシピのお話はもちろん
ワタクシのお料理に対する想い
ちょっとした質問や
普段使いの調味料の話も
交えながらの講座でした
嬉しかったです
ぎゅうぎゅう詰めで
それはそれで盛り上がって
不便ながらも楽しくて
（自分が楽しむな！）
そんな今日の和装は江戸小紋
シックでしょ？
でもね
中身はおっさんよ
しかも、クシャミ連発
（自己最高記録１１連発）
１２月はすんごく簡単な
クリスマスレシピです
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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