２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
お助け常備菜「鶏そぼろ」で３品
鶏そぼろって作ってあると
とっても助かります
小分けして冷凍もできるし
ひとりランチにも大活躍
まずは三色丼
ほうれん草のおひたし
炒り玉子で三色丼
ほうれん草はごま油と
鶏がらスープの素だけ
炒り玉子はおみそと砂糖
鶏そぼろは、生姜の効いた
しょうゆ味
３つの具材の味を変化させると
深みのある美味しさに♪
今回の内容です
・鶏そぼろの作り方
・そぼろあんかけも作り置き
・辛みを加えて担々麺に
・担々麺のスープ
鶏そぼろの作り方
・鶏ひき肉 ３００g
・おろし生姜 ２０g
油なしで中火で加熱
木べらで切るように
炒りつけます
（中火）
火が通ったら味付け
・日本酒 大さじ２
・砂糖 大さじ３
・しょうゆ 大さじ４
日本酒は、風味をつけると
同時に、余分な水分を
飛ばしやすくします
常備菜にするなら
なるべく水分は飛ばしたい
小分けして冷凍もOK
使える常備菜♪
そぼろあんかけも作り置き
よく作ります
そのまま食べても美味しい
そぼろあんかけをかけて
「ちょっと凝った風」副菜
鶏そぼろを少し取り分けて
あんかけを作ります
・鶏そぼろ おたまに１杯ほど
・水 １００cc 片栗粉大さじ１
よく混ぜながら加えて加熱
（中火）
・鶏がらスープの素 小さじ１
よく混ぜて、とろみがついたら
２分ほど加熱して完成です
ゆでたチンゲンサイや
ジャガイモにも美味しい♪
軽くレンジで温めてどうぞ
辛みを加えて担々麺に
すっかり定番になった担々麺
夏は冷たいのも好評だったけど
寒くなってきたし
やっぱり、熱い担々麺が♪
いいよねー
へへ、豆板醤を混ぜただけ
冷蔵庫から出して常温にしてね
豆乳担々麺のスープ
ゴマをゴリゴリするのは
苦じゃないワタクシ
もちろん、すりゴマでも大丈夫
豆乳担々麺のスープ（ふたり分）
・昆布だし ４００cc
・豆乳 ２００cc
・しょうゆ 大さじ３～４
・すりごま 大さじ６
・鶏ガラスープの素 小さじ２
・豆板醤 小さじ２
・ごま油 少々
昆布で出汁を引きましたが
昆布茶でも大丈夫
（おしょうゆを減らします）
豆乳が入っているので
あまりグラグラ煮ると
湯葉ができますので
ご注意を
豆乳はちょっと甘めのを
使っています
なので、豆乳によっては
甘さを加えます
週末は、なるべく
オットが好きなものを作って
ねぎらいます
なるべく ね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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