札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
ひさしぶりにエビチリソース
合わせ調味料とエビの下処理
年末は、エビも高かったからw
やっと買えたわ
冷凍エビ（中）２１尾入り
解凍したら、下処理をします
エビの下処理
①②エビの尻尾の尖った部分
「ケン」を取ります
（水が入り、油ハネしやすい）
③エビの背を開いて背ワタを取ります
④片栗粉 大さじ２をまぶして
よくもんで、流水で洗います
↑ざるにあけて、少しおきます
エビチリの合わせ調味料
・水 １４０cc
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・豆板醤 大さじ１と１／２
・中華の素 小さじ２
・酢 小さじ１
・片栗粉 大さじ１と１／２
ちょっと辛めです
調整してください
よく混ぜます
火を加えるときも混ぜます
・下処理したエビ
・長ネギ（１／２本）小口切り
・合わせ調味料
・ニンニクみじん切り
（おろしでも）
・サラダ油 大さじ２で
エビとニンニクを入れて炒めます
↑エビの色が全体に変わったら
合わせ調味料と長ネギを入れて
とろみがつくまで加熱
味見をします
ケチャップで味を整えてもOK
仕上げに、ごま油を少し
ざっくり混ぜて完成
オットが大好きな中華
久しぶりに作ったら
喜んでました
・・作ってくれてありがとう・・
奈ほ子さんは、ミニサイズを２枚
焼かれていました
いいアイデアですね
いつもありがとうございます
・・・・・
ブログは書かれていないまめこさん
「ごぼうの佃煮風」を
作ってくれました
ありがとうございます！
リブログしていただいた皆様
ブログで紹介させていただきますね
「困るわー」って方は
メッセージでお知らせ下さいね
いつも、ありがとうございます＾＾
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
