札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
作って冷凍しておいた一品
困った時に登場しますw
ローストビーフです
ローストビーフの寒天ジュレソース！
何度か粉ゼラチンで作っていますが
室温になると溶けやすいので
今回は、粉寒天で作ってみました
下に作り方があります
うんうん 寒天の方がいいね
お肉を焼いたフライパンで
作るので、風味もあるし
洗い物も少なくていいかも
ジュレのグレイビーソース
美味しくできましたよ
なんちゃってローストビーフ
いつものフライパンで焼くヤツ
牛肉は、冷蔵庫から出しておきます
室温に戻るまで約１時間ほど
２２０gくらいです
ハーブソルト 小さじ １／２
粗挽きコショーをすり込んで
ニンニクスライス 少々
油なしで焼きます
（くっつきやすい時はサラダ油少々）
中火で、フタを使い
４面 各２〜４分焼きます
オットはレアが好きなので
２分半くらいです
正しい中火
ガスレンジの目盛りではなく
火が鍋につくかつかないかくらい
中火って、意外と弱い火なんですよ
４面焼いたら、アルミホイルで包んで
少し置きます
お肉の余熱で落ち着かせます
１０分ほどおいて
冷凍しちゃいます
解凍する時は、冷蔵庫に移して
半解凍して切ります
半解凍だと薄く切れます
寒天ジュレソースの作り方
お肉を焼いたフライパンに
・しょうゆ 大さじ１.５
・水 大さじ３
・砂糖 小さじ１.５
・顆粒コンソメ 小さじ１
・粉寒天 小さじ１／２
・コショー お好みで
弱火で、２分加熱して
容器に位入れて冷やします
食べる時にジュレソースを
崩して添えます
冷凍のローストビーフは
日持ちしますが
ソースは、４・５日で使いたいので
早めにいただきます＾＾
いい感じで固まりました
室温になっても溶けずに
食べやすいです
こういうお肉料理は
作っても食べても楽しい♪
明日は成人の日ですね
おめでとうございます
ワタクシ、成人の日は
入院中でした
しかも、その後
卒業式も入院中でした
うひゃーーー
振袖や袴にお金はかからなかったけど
治療費で迷惑かけたかな？
身体が弱くて、心配ばかりかける
親不孝な娘だったなぁ
今では、感謝しています
ありがとう
・・・・・
リブログしていただいた皆様
ブログで紹介させていただきますね
「困るわー」って方は
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いつも、ありがとうございます＾＾
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
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