「む～極！」のカレーシチュー完成

肉が沈んで・・何も見えん・・　おい　いく・・　絵にならん

鹿肉　猪肉　７キロ　　それに・・猪ガラ肉２キロ使う

ゴーリキ社長　試食式

ひよこ　翌日は中学卒業式　ひよ母はＰＴＡ会長

お野人エピキュリアンスープ料理、「む～極」のカレーシチュー３０リットルが完成した。

む～が精魂溜めて極めたから「む～極」・極端にパワーと修復エネルギースープにこだわったシチューだ。

これまで猪カレーは何度か作ったが、味が淡白で牛バラを使った「むーカレー」にはどうしても勝てなかった。

猪は豚の先祖、ポークカレーの人気がビーフカレーの人気に及ばないのと同じ、猪の繊細な旨味は強烈なカレー味に負けてしまう。

昨年１月も骨肉のパワーカレーに挑み・・玉砕した。

パワーは抜群だったが味はやはり普通だった。

しかし猪骨は国内最高のスープの材料であることは間違いない。

猪脂もまた国内最高の脂肪なのだから、最初は確信して骨からスープをとって脂の乗った猪バラ肉もたくさん入れて作ったのだが、あっさりして特徴もコクもなく・・「普通のカレー」でしかなかった。

苦節６年、やっと完成したカレー・・いや、シチュー。

濃いカレーにしても旨いのだがカレーにはご飯が付きもの、マリンビレッジ・スープシリーズの一つでもあり、幅広く食べられる一品料理としてシチューにした。

猪鹿骨髄スープと脂肪と肉だけでなく、植物を加えた薬膳スープと猪鹿のコラーゲンたっぷり、煮込み方法と時間などいろいろ工夫を凝らした。

完成して味見した時の感激はそりゃあもう・・

感涙にむせびすすり泣き忍び泣き夜泣きそばするほどだった。

いくも、猪肉が食えないまむし頭もスープを飲んで大絶賛　持ち帰って食べたまむし一家も狂喜乱舞・・

深夜まで息子は酒にも酔わず絶好調。

トコトコやって来た今野さんは最近猪肉を食べられるようになったが、このカレーシチューに大感激

大型で珍しいタイラギ貝の貝柱やボラの刺身、猪ベーコン、焼き牡蠣、牡蠣フライも自分で作って食べたが、一番旨かったのはカレーシチューだとのたまう。

それから火を入れ過ぎて底をやや焦がし、大感激とまでは行かないが感激カレーシチューには違いない。

骨髄、薬膳スープ、たっぷりコラーゲン入りだから、絶倫、絶好調、ポカポカ・・

カレー食べて急激に体調が良くなる人もあまりいないが、これは体調復元スープだ。

旨味だけでなく体中で生命エネルギーを感じるカレーシチュー。　５５０ｇ前後にパック冷凍した。

是非、食べにいらっしゃいね～

好きなだけお持ち帰りも出来る。

１２日のお野人講習会の賄いランチにするかな。

トマトシチュー、カレーシチューの次は、薬膳ブイヤベース・・だな。　まだまだ道は遠い・・

ハ～トよ　でっ貝ハート　　貝柱もハート

ハートには・・見えんが

ハ・・トの刺身だな　こりゃ

今野記事

むーさんのパワーカレー

http://ameblo.mom/k-konnothalasso/entry-12137268232.html

まむしも悶絶　骨肉カレー

http://ameblo.mom/muu8/entry-11979104320.html

骨肉のパワーカレー

http://ameblo.mom/muu8/entry-11978806391.html

シシシカカレー

http://ameblo.mom/muu8/entry-11978064071.html

猪カレーを大量に作る

　　　　　　カレー食べたひよ子・・・　その後

　　　　　　鼻血が出たと　コメントが～～

野人エッセイす