レンコン保存活用術　〜YouTubeチャンネルもあるよ♪〜

 

日本生まれのおいしい雑穀ビーガン
「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％、ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

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レンコンは喉の炎症や咳に効くってことを知ったのは

つぶつぶを始めてからでした。

 

レンコンはキンピラくらいでしか食べたことがなかったけれど、

つぶつぶを始めて、レンコン消費率が

すごーく高くなりました。

 

常備菜として、毎日少しずつ食べられたら嬉しいし、

どーんとメインディッシュにしても豪華です。

 

 

 

「未来食」創始者・大谷ゆみこのYouTubeチャンネルで

レンコン保存術＆活用法を紹介しています。

 

 

 

 

動画内で紹介されていた

レンコンの梅酢煮と

フノリを合わせて

梅酢煮レンコンとフノリの和え物。

 

もっちりセイロで蒸したレンコンの

にんにくソテー。（野菜だけ？p131）

 

高キビ入りバージョンもおいしいです。

（つぶつぶ雑穀おかず　p14）

 

 

 

我が家で一番登場回数が多いのは

棒切りレンコンのキンピラ（野菜だけ？p129）

 

ひじきと一緒にひじきレンコン（続野菜だけ？p160）

 

 

さっと５分蒸してサラダもいけます。

ザル蒸ししたカブとレンコンのサラダ

（野菜だけ？p128）

 

ざる蒸しについてはこちらから

【ざる蒸し】蒸し器要らず・少量をさっと蒸したい時に

https://ameblo.mom/miraclekitchen/entry-12544827041.html

 

 

クリームシチューの中に入れてもおいしいよ〜。

レンコンチャウダー（野菜だけ？p127）

 

 

じっくり油で揚げて

レンコンチップスも。

レンコンは、なかなか焦げやすく

私も火加減など修行中。

 

 

 

未来食ショップつぶつぶで

千葉県の宮負さんのレンコンを販売しています。

とってもおいしいレンコンです。

https://www.tsubutsubu-shop.jp/item/4820.html/keyword/レンコン

 

年末年始の販売はないけれど、

1月中旬からまた販売開始されるみたいです。

 

ご近所の方と分けても良いし、

一挙にレンコン料理週間になってもいいし

ぜひ、一度試してみてください♪

 

レンコンは傷みが早いというけれど、

濡れた新聞紙で包んで、

乾いた新聞紙で包んで、

ビニール袋に入れて冷蔵庫保存すると

意外と長持ちします。

 

 

 

 

 

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