10/30の晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

体験レッスン・料理教室最新情報//アクセス //
メニュー＆スケジュール//LINE登録//毎日のつぶつぶ晩ごはん

 

 

10/30の晩ごはん♪

 

サトイモの味噌煮に

たっぷりダイコンおろしをかけて

いただきます♪

 

 

 

厚揚げの醤油炒め

もちアワなめこ炒め（つぶつぶ雑穀おかずp19）

サトイモの味噌煮with ダイコンおろし（野菜だけ？p104）

たくあん

ネギマリネ（塩料理　p53）

生姜味噌（味噌がおいしい。p27）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

◆厚揚げの醤油炒め

 

つぶつぶ界隈では

厚揚げのタイ風炒め（続野菜だけ？p141）が人気ですが

我が家では甘い味付けよりも

お醤油だけの味付けの方が人気。

 

厚揚げに、醤油、酒で下味をつけて炒め

ネギも炒めて、

最後に醤油と酒のつけ汁を回しかけて出来上がり✨

 

その日の気分で

生姜じょうゆ味にしたりもします。

 

◆もちアワなめこ炒め（つぶつぶ雑穀おかずp19）

 

レッスンで残ったもちアワを

小松菜となめこと一緒に炒めました。

 

 

うちの中でこれが好きなのは

私と長女。

競うようにして食べちゃいます💕

 

◆サトイモの味噌煮with ダイコンおろし

（野菜だけ？p104）

 

 

 

 

 

所沢って、サトイモの生産地として

有名なようです。

 

サトイモは醤油煮が一般的だけれど、

味噌で煮るのもとってもおすすめ✨

 

煮物の鉄則は

いじらない

 

サトイモを炒めて

水を鍋に入れて

味噌を乗っけたらいじらない。

 

 

 

 

フタをして煮たら

これで完成。

 

煮物を放っておけばできます。

タイミングを見計らって

様子を見てあげます。

 

子育てもこれと同じ。

手を出しすぎると

煮崩れるって

つぶつぶで学びました。

 

 

◆ネギマリネ（塩料理　p53）

 

ネギを蒸して

梅酢＋ナタネ油のドレッシングに漬け込みました。

 

冷蔵庫にあった三色海藻マリネも

一緒に盛り付けてみました。

 

 

 

◆生姜味噌（味噌がおいしい。p27）

 

 

生姜のみじん切りと麦味噌を

切り和えただけ。

 

 

詳しくはこちらを

簡単レシピ ショウガ味噌

https://ameblo.mom/miraclekitchen/entry-12540855267.html

 

 

 

 

 

毎日のつぶつぶごはんはこちら

今日の晩ごはん リンク集

 

 

 

【つぶつぶレシピメルマガ】

おいしい×雑穀×ビーガンの

つぶつぶレシピが毎朝届きます。