大根の千枚漬けも
我が家の定番漬物になりました！
スライサーとジプロックで
手軽にさっと、簡単に作れる漬物なので、
とても重宝しますよ♪
そしてなにより、
無添加で作ると美味しいですからね。
やっぱり漬物は、自家製が最高ですね☆
千枚漬けといえば、
京都の聖護院かぶらが有名ですが、
日常的に食べるにはやや高級。
（美味しくて好きなのですが、
そこそこのお値段しますからね……）
そこで、最近は、
大根の千枚漬けを作って食べています。
手軽に作れるし、美味しいし、
なんといってもリーズナブル（笑）
大根の千枚漬けの作り方は、
DAIFUKU KITCHENさんの動画を
参考にしました。
いつも参考にさせていただいています♪
【大根の千枚漬けの作り方】
＜材料＞
大根 1/2本（皮をむいて約500g）
塩 小さじ２（大根の重さの約2％）
ジプロックなどの保存袋
（調味液）
砂糖 大さじ7
みりん 大さじ4
酢 大さじ8
だし汁用昆布 4～5㎝角
輪切り唐辛子 1/2本
＜作り方＞
①大根の皮をむき、スライサーで薄切りにする
（包丁で薄切りにしてもOK）
②大根に塩をふり、しばらく置いておく
③調味液をジプロックに入れてまぜておく
④大根の水分を絞り、調味液が入った袋に入れる
※数時間でも食べられますが、
一晩おいた方が味が染みて美味しいです。
※動画では、お酢の酸味やみりんのアルコールを
電子レンジで飛ばしていますが、
気にならなければそのままでOK。
私はやりません（笑）
※いつもいっしょに食べてしまうため、
昆布は小さく刻んでいます。
※動画では容器で漬けていますが、
私は場所をとらないジプロックで漬けています。
お好みでどうぞ。
大根の千枚漬けを作るときにも
大活躍しているのが、お気に入りのスライサー。
これは本当に買って良かったもののひとつ。
厚みの調節もできるし、
洗う時には刃をしまえるのもいい。
キャロットラペ用に買ったこちらも重宝しています♪
ちょっといい調理器具を揃えておくと、
調理が楽になって
ストレスが減ることを実感しています。
（料理が好きになれなかった理由は、
使いにくい調理器具を使っていたからなのかも……苦笑）
大根の千枚漬け以外の
定番漬物はこちらに↓↓
我が家の冷蔵庫には、
常に数種類の漬物が入っています。^^
LINEはこちら
生命の樹鑑定の最新情報や
セッション可能日について、
特典付きでのお申し込みは
こちらのLINEに♡
（画像をクリックするとLINEに飛びます）
出版した電子書籍（kindle本）
＜ダブル介護の実体験と介護の基礎知識をまとめた一冊＞
Amazon の Kindleストアで販売中です。
Kindle Unlimited をご利用の方は、無料でお読みいただけます。