金柑が
美味しい季節になりました
走りの金柑は高級果物
苺大福を買うか？
金柑を買うか？
そう天秤にかけていた私
それが少しハードルが下がった今、
オススメは何と言っても、
こちら
ツヤツヤな“たまたま”
奇跡のキンカン
こんなキャッチコピーが
目に入ったら
買わずにはいられませんね
我が家では、
買ってきたら洗って
テーブルの上にこうして置いておきます。
すると、
在宅ワークのアラサー娘が
リビングに来るたびにお口にポン！
そして、
「種無しを早く改良ほしい！と苦笑い
それでも、
また、リビングに来たら
お口にポン！
そのまま食べても、
甘くてとても美味しい金柑ですが、
サラダや和え物にも大人気
作り方は、
申し訳ないくらい簡単❗️
【 金柑サラダ 】
〈材料〉
お好みの葉野菜
金柑
エキストラバージンオリーブオイル
(白ワイン)ビネガー
塩
＊分量は全て適量(お好み)
〈作り方〉
①葉野菜は洗って水気を切りちぎる。
②金柑はタネを取りながら...薄く輪切り。
タネは楊枝の先を使うと取りやすい
③器に①と②を盛り付け
オイルと(白ワイン)ビネガーを回しかけ塩少々をふる。
ポイントは葉野菜と金柑を一緒に口に運ぶこと
金柑の甘みとわずかな酸味のハーモニーが
美味しさを醸し出してくれます
いつものサラダよりより
味付けの調味料は控えめがオススメです。
もう一品
【 かぶと金柑の和え物 】
〈材料〉
かぶ(葉付き)
金柑
お好みのオイル(我が家は亜麻仁油)
白ワインビネガー
塩
(白だし)
＊分量は全て適量
〈作り方〉
①かぶはよく洗い、茎は3〜4cm長さ、葉は食べやすいザク切り
白い根の部分は(好みで皮をむいて)くし形に切る。
②金柑は種を取りながら薄い輪切り。
③ボウルに①と②を入れ、全部の調味料を入れ、
あれば白だしをほんの少々加えて“手でガシガシガシ”と
調味料が馴染むように和える。
時間に余裕があれば...
あらかじめカブに塩少々をふりおき
時間を置いたら水気をよく絞る。
その分の塩を引いて味付けしておくと
調味料の馴染みが良いですね。
これら金柑レシピは、
簡単で美味しいだけでなく
何と！
カラダの内側から
キレイにするレシピでもあるんです
オレンジに関する記事はこちら
金柑の甘味とわずかな酸味、
旬の野菜の持つ旨味で
余分なものは不要。
質の良いオイルとビネガーだけの味付けは
カラダをキレイにする要素ばかり✨
金柑には薬膳的にも
この時期嬉しい効能がたくさん❗️
金柑の薬効の多くは皮にあります。
風邪予防にのどの痛みや咳止め、
毛細血管の強化や動脈硬化などに
効果があり。
さらに、
爽やかな香りは気を巡らし
消化促進にイライラ改善、
気持ちの落ち込みを緩和します。
薬膳の知識を
毎日の食事に簡単に取り入れたい
そんな方にぴったりのセミナーを開催します。
身体をキレイにして喜ぶ食事は、
消化が良く代謝を上げ
細胞の修復もしっかりしてくれます。
同時に
疲労回復食でもあるんです✨
さらに嬉しいことに、
シンプルな食事は、
作り手もストレスフリー
今日の献立に悩んだら、
金柑レシピで
身体が喜ぶご飯にしませんか？
そうそう
金柑は皮ごとが基本❗️
ストレスが緩和されて
あなたのイライラママから
ニコニコママ
に変わります。
丸ごとお口にポーン！と
金柑の味と効能を楽しんでください。