この季節…
アルアルなのが
このシナシナに変貌してしまったみかん
もちろん
我が家にお招きしたときは若肌プルプル
無農薬の “素肌美人みかん” でした。
それが…
みかん狩りで張り切って獲ったものと
娘がしたふるさと納税の返礼品と
トリプルで重なり…
左端が絶品だった『せとか』
中央がお歳暮でいただいた『無農薬みかん』
みかん大好き家族でも
消費が間に合わず
“シワシワおばあちゃんみかん” に
でもね、
見た目はシワシワでも
中身は追熟されてとても甘いんです
そこで
そんなシワシワになってしまったみかんを
美味しく食べ切るのに
オススメなのが
サラダ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊……
シワシワみかんを
薄皮が破れないよう慎重にむいて
白い筋(アルベド)を丁寧にとり
(筋付きでも味には問題なしですが見た目がアップ)
半分または1/3に割って
横にスライス！お花切り
チーズやナッツを加えたらグレードアップ
ごちそうサラダに
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊……
こんなナイフがあると
美しいお花型にキレイに切れます。
↓
このサラダには
ドレッシングは必要ありません。
オリーブオイルをひと回しするだけで、
みかんの甘味と程よい酸味と
オリーブオイルのさっぱりとしたコクで
とびきりのサラダに変身しますよ
オリーブオイルはちょっと個性的な青味があるものだと
レストラン仕様に早変わり
みかんの断面が可愛いくて
レタスとみかんだけでも充分
「幸せサラダ」と呼びたいですね。
さらに…
このシワシワみかんで自家製ジュースも最高
シワシワみかんからも
上手にビタミンCを摂取して、
美肌効果にアンチエイジング、
免疫力を高めていきましょう
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