今夜の1人夕飯は…
ずっと楽しみにしていた
こちら✨
✨パクチー炒飯✨
先週のパクチーパスタ→★こちらから★に続いて
パクチー好きには堪らない
簡単で美味しい一品です❗️
パクチー炒飯のお供には、
チキンサラダ
&
味噌汁(朝、夜の分まで作っておきました)を付けて
1人でもバランス良く食べました❗️
チキンサラダには、
ハンガリーで買った
パプリカパウダーを一振り、二振り…
抗酸化作用がバッチリで美肌効果もあるだけでなく
サラダの彩りもよくなりますね✨
ハンガリー産のパプリカは香りも高く
質も高いと聞いてたくさん買ってきました。
カレーやシチューに使うパプリカパウダー、
スパイスラックに放置されていませんか？
こうして
サラダや味噌汁に一振りがおススメです。
パクチーパスタ同様、
パクチー炒飯も
パクチーが苦手な方にだって安心。
加熱することでパクチー臭が軽減されますよ。
【 パクチーチャーハン 】
(材料)
パクチー
ご飯
にんにく
(お好みで鷹の爪)
オリーブオイル
塩胡椒
ナンプラー
(下ごしらえ)
①お好みで鷹の爪のタネを取り薄い輪切りにする。
②パクチーは洗い水を切ってザックリと下部の茎の部分と上部の葉の部分に分け、下部はざっくりみじん切りにし、上部は食べやすい大きさに切る。
③にんにくは半量薄切り、半量みじん切りにする。
(作り方)
①フライパンに、オリーブオイルと薄切りニンニクを入れ焦げないように弱火で温め始める。
②オリーブオイルにニンニクの香りが移ったら、薄切りニンニクを取り出し、みじん切りしたニンニク(と鷹の爪)を加え、さらにみじん切りしたパクチーの茎を加える。
③ご飯を加え炒め合わせナンプラーで味を調える。(ナンプラーが苦手なら塩胡椒で味付けする)
④器に3を盛り、パクチーの葉を乗せ出来上がり。
＊パクチーが苦手な方にはパクチートッピングはせず、
全部炒めてください。
たっぷりパクチーにナンプラーで味付けするので
“エスニック”感溢れる炒飯の出来上がり
11月も終わりに近づいてくると、
忘年会もチラホラ始まるようです。
1人で食べるお夕飯に…
休日のブランチに…
小さなカップに盛ってクリスマス会の一品に…
パクチー炒飯はいかがですか？
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