少し前の休日お家ランチには…
大好きなこちら
パクチーパスタを楽しみました
実は私パクチスト✨
これは、
パクチーがだーい好きな私の超ご馳走パスタです❗️
パクチー好きには堪らない
このパクチーパスタの作り方はこちら↓↓↓
【 パクチーパスタ 】
(材料)
パクチー
麺
にんにく
鷹の爪
オリーブオイル
塩胡椒
ナンプラー
(下ごしらえ)
①鷹の爪のタネを取り薄い輪切りにする。
②パクチーは洗い水を切ってザックリと下部の茎の部分と上部の葉の部分に分け、下部はみじん切りにし、上部は食べやすい大きさに切る。
③にんにくは半量薄切り、半量みじん切りにする。
(作り方)
①麺を茹で始める。
②フライパンに、オリーブオイルと薄切りニンニクを入れ焦げないように弱火で温め始める。
③オリーブオイルにニンニクの香りが移ったら、薄切りニンニクを取り出し、みじん切りしたニンニクと鷹の爪を加え、さらにみじん切りしたパクチーの茎を加える。
④茹で上がった麺を加えサッと混ぜ合わせ塩胡椒で薄味に調える。(⑤でナンプラーの塩味が加わるため)
⑤器に④を盛り、パクチーの葉を乗せ、仕上げにナンプラーをお好みの量回し入れる。
＊ナンプラーが苦手なら塩胡椒で味を加減します。
パクチーって、
葉野菜なのに身体を温める優れもの✨
他にも知ったら食べずにいられない
ステキな効能がぎっしり詰まってます。
↓↓↓
その前のに
パクチー好き家族が集まった休日には、
パクチーたっぷりのパクチー鍋を❗️
大量のパクチーが必要だったため、
スーパーで鍋用3袋、サラダ用1袋
合わせて4袋が入ったカゴをレジで会計するとき、
全部で4袋でよろしいですか？と
念押しされちゃいました
こちらは、
昨年の友人宅の忘年会で
パクチー好きの私のために用意してくれた鍋。
言葉では言い表せない美味しさに幸せ一杯
いつか家でも作りたい❗️と
ずっとチャンスを待っていたのです。
好き嫌いが分かれるパクチーですが、
嫌いな原因はあのパクチー臭ですよね⁉︎
別名 カメムシ草とも言われるのは、
カメムシと同じ“臭”だから…
驚くことに匂い成分が同じだそうです
しかし、
加熱すると
あの独特のパクチー臭はかなり緩和されます。
実際、加熱したら大丈夫！という
生徒さんも多いんです。
この機会にチャレンジしてみよう！と
果敢な方は是非、
前出のパクチーパスタの(作り方)④で完成にし
加熱パクチーから召し上がってみてください。
パクチーの虜になるかもしれません。
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