秋の味覚の１つの
きのこ
高い栄養価に加えて
葉野菜が高騰しても
年中安定価格のきのこは、
健康美を手に入れる
優秀アイテムです。
そのきのこに
ほんのひと手間かけると、
健康と美への
近道になるんです。
そのひと手間とは、
天日干し
こうして切ったり割いたきのこを
お日様に当てるだけ。
すると、
きのこに元来含まれている
豊富なビタミンDが、
天日干し効果で
4倍から10倍に
パワーアップ❗️
さらに、
旨味もパワーアップ❗️
左は1日天日干しした舞茸。
右は3日天日干しした舞茸。
(夜は家の中に取り込みます)
スーパーに行けば、
一年中色々な種類のきのこが
山積みになっています。
鮮度が大事と言われるきのこ
用途が決まっているときは
そのまま冷蔵保存して
お料理に使いますが、
魅力満点のきのこだから
毎日食べたい❗️使いたい❗️
それも、
できれば色々な種類を
少しずつ使いたいですよね。
そこで、
買ってきたら
1日天日干しし
種類別に冷凍保存します。
冷凍すると
きのこの持つ酵素の働きで
旨味と香りが増すんですって✨
そして、
朝の味噌汁に冷凍のまま使います。
健康美人のスタートライン✨
バタバタの朝に冷凍庫からパパッと
お鍋に投入するだけ！
手軽に使えるのも嬉しいですね
秋晴れのこの季節、
天日干しきのこにチャレンジしてみませんか❗️
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