ほうじ茶を粉末状に挽き、マドレーヌ生地に混ぜ込んで焼きました。
いつも私がアールグレイを混ぜ込む場合と同じ量です。
シンプルな材料で作った、素朴な味わいが魅力。
コーヒーや紅茶に浸しても合います。
【材料】
70×68×H20cmのシェル型 ６個分
卵 Ｍ１個
無塩バター ５０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
ほうじ茶パウダー※ ２〜２.５ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
※ほうじ茶をミル（お茶挽）で粉末状に挽いたもの。
【作り方】
①湯煎やレンジなどでバターを溶かす
②ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる
③薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、粉気がなくなってきたらバターを加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。ラップをかけて冷蔵庫で１〜２時間休ませる
④オーブンを１８０度に予熱。その間に型に油脂を塗り、生地を絞り袋に入れて型の８分目まで絞りだす
★使用する型によっては柔らかく練ったバターを塗って冷やし、強力粉を叩くときれいにはずれます。
⑤予熱が終了したオーブンに入れ、１７０度に下げて１６分ほど焼く
★型の大きさや材質、オーブンに合わせて焼き時間などは調整を。
