全粒粉(微粉砕タイプ)を使ったレシピ一覧〈パン・クイックブレッド編〉 | 型にはまったお菓子なお茶の時間

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主に日々のお茶のお供を記録しているブログです。
レシピの配合はあくまでも「個人的な作りやすさ」と「私好みの味に合わせたもの」になっていますので、レシピそのものよりも、作業する際の理由やポイント自体がお役に立てましたら嬉しく思います!

2022年の4月から1年間、レシピブログ×日清製粉のコラボ広告企画で全粒粉アンバサダーとして活動し、全粒粉を使ったレパートリーが増えたため、それらのレシピページのリンクをまとめることにしました。

こちらのページは、全粒粉を使ったパンと、クイックブレッド編です。
いずれも「日清 全粒粉 パン用」=強力粉の微粉砕全粒粉を使用しています。

(他のメーカーのものでも代用はできますが、加水率が変わる場合があります。)


(最終更新日 2023.5.7)





【プレーンタイプのパン】

全粒粉のミルク食パン(卵不使用)

全粒粉100%のソフト食パン

全粒粉のふんわり食パン(卵・牛乳使用)

全粒粉とゆめちからのベーグル

全粒粉のバターロール

全粒粉のイングリッシュマフィン(型・オーブン不要)

全粒粉のホットドッグバンズ(牛乳使用・卵不使用)

全粒粉のホットドッグバンズ(牛乳、卵使用)

ミルクリッチな全粒粉のバーガーバンズ(牛乳使用・卵不使用)

全粒粉のバーガーバンズ(牛乳、卵不使用)

全粒粉のバーガーバンズ(牛乳、卵使用)

全粒粉とゆめちからのクロワッサン

全粒粉とゆめちからのカンパーニュ

全粒粉のパン


【惣菜パン】

全粒粉のパンピザ

全粒粉のフォカッチャ

全粒粉のコーンマヨパン

全粒粉生地のピロシキ

全粒粉のナン

全粒粉のグリッシーニ

全粒粉のチーズベーグル
(あとひとつのベーグルにくらべて全粒粉の割合多め)


【菓子パン】

全粒粉のシナモンロール

全粒粉のモンキーブレッド

全粒粉生地のチェルシーバンズ

全粒粉のシュガーバタートップ

全粒粉生地のあんぱん


【クイックブレッド】

全粒粉入りスコーン

全粒粉のパンケーキ

全粒粉のアメリカンワッフル

全粒粉のコーンブレッド