こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
夏野菜の疲労回復レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
赤・橙・黄・緑など彩りのいい夏野菜には、
第７の栄養素 ファイトケミカル（phytochemical）といわれる
植物の色素成分や香気成分などのがたっぷり含まれ
活性酸素を除去させ免疫力を高め、病気になりにくい
健康なカラダ維持したり、カラダにいい影響を与えるものです。
ココからは彩り豊かな夏野菜たっぷり！
疲労回復が期待できるレシピ。
ご参考くだされば幸いです
とろけるような茄子と
トマトのくちあたり抜群！
やわらか鶏肉の旨みに、
甘酢あんのさわやかな味わい～♪
夏野菜が思いっきり食べられ、
スッキリ さわやかになる
夏ならではの甘酢あんかけです。
材料（2人分） 調理時間 30分
鶏もも肉（180ｇ） トマト（300ｇ）
茄子（1本） ズッキーニ（1/2本）
南瓜（少量） パプリカ（赤黄・各1/3個）
ピーマン（1個）
オリーブオイル（大さじ1、小さじ1/2)
ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1、小さじ2）
【甘酢たれ】
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ2） 酢（大さじ2） 醤油（大さじ2）
水溶き片栗粉
（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶く）
鶏肉・レバーに、アスパラ、パプリカ ピーマン
南瓜などβ-カロテンを豊富に含む
緑黄野菜を中心に使って煮詰めた
鉄分をはじめビタミン補給の生姜醤油炒め煮です。
材料（2～3人分）調理時間 20分
鶏もも肉（250ｇ） 鶏レバー（100ｇ）
南瓜（150ｇ） 赤パプリカ（1本）
ピーマン（2本） アスパラ（1束）
長ねぎ（30ｃｍ） 土生姜（2かけ）
ニンニク（1かけ）
オリーブオイル（大さじ1） 酒（大さじ1）
みりん（大さじ1） 砂糖（大さじ2）
醤油（大さじ2） 酢（小さじ2）
塩（少々） 胡椒（少々）
夏が旬とされる鯵に、茄子、枝豆、オクラ、
南瓜、プチトマト、パプリカ、スイートコーンなど
オーブンで焼いた ハーブ豊かな香りの
鯵と夏野菜のグリルです。
材料（3～4人分）調理時間 30分
鯵（6尾） 茄子（1本） 枝豆（1/2パック）
オクラ（3本） 南瓜（100ｇ）
プチトマト（4個） パプリカ（赤・黄 各1/2個）
スイートコーン（1/2本） じゃがいも（3個）
にんじん（1本） たまねぎ（1/2個）
ペコロス（4個） マッシュルーム（4個）
ニンニク（2かけ） タイム（適量）
ハーブ塩（適量） オリーブオイル（適量）
トマトと茄子にオクラの
3つで瑞々しくジューシーに
味わえる おかか醤油和え。
旨み成分 グルタミン酸が豊富な
夏野菜に 鰹削り節のイノシン酸が
合わさって めちゃうま！！
ごはんによく合う
夏野菜の副菜レシピです。
材料（2人分）調理時間 10分
トマト（中 3個） 茄子（1本）
オクラ（6本）
塩 オリーブオイル 鰹削り節（少々）
【たれ】
酒（大さじ3） みりん（大さじ2と1/2)
水（大さじ2）醤油（大さじ3）
鰹削り節（2ｇ）
最近のレシピはコチラです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
