こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は旬の大根レシピ。
格別な美味しさの
大根を使ったレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
寒くなればなるほど
美味しいのが旬の青首大根。
11月～2月にかけて栄養が豊富で、
甘味が増して格別な旬の時期です。
ココからは格別な美味しさの
大根を使ったレシピ。
ご参考くだされば 幸いです
つやつやで、とろとろ～♪
じゅわっと、昆布と豚肉の
だしが染みて、甘辛！
ごはんが止まらなくなる
味わい深い大根です。
材料（2人分） 調理時間 30分
大根（1/2本） 豚挽肉（150ｇ）
土生姜（1かけ） 万能ねぎ（3本）
酒（大さじ1） 塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1）
だし昆布（10ｇ） 水（600ｍｌ）
米（大さじ1）または米研ぎ汁
酒（大さじ1) みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ1） 醤油（大さじ2）
淡口醤油（大さじ1/2)
水溶き片栗粉
（小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶く）
水を使わずに牛乳をベースに
コンソメで味付けし 隠し味に白味噌で
コクを出させた、くちあたり まろやかな
チキンクリームシチュー。
れんこんや生椎茸も加えて、
食感も楽しめ、しかもヘルシーなシチューです。
材料（4人分） 調理時間 40分
鶏もも肉（200ｇ） じゃがいも（300ｇ）
にんじん（1/3本） たまねぎ（1玉）
大根（10ｃｍ） 白菜（1/4玉） 蓮根（5～6ｃｍ）
生椎茸（4枚） 小麦粉（適量）
ニンニク（1かけと1/2かけ） 牛乳（500ｍｌ）
バター（15ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
塩（少々、小さじ1/2) 胡椒（少々）
顆粒コンソメ（小さじ1と1/2) 白味噌（大さじ1）
白ワイン（大さじ2）
米の研ぎ汁または米を詰め込んだパック（1袋）
キーマカレーのようでも和風カレー煮込み料理。
冬の旬野菜をじっくり煮込んだ
和風仕立てのカレー煮です。
蓮根はシャキシャキ！！
大根とじゃがいもでほっこり♪
食感奏でて、いつものごはんにかけて
食べるカレーとはまたひと味違う
和風カレーです。
材料（3人分） 調理時間 40分
牛挽肉（200ｇ） 大根（1/3本）
れんこん（8ｃｍ） にんじん（1本）
じゃがいも（2個） たまねぎ（1玉）
小松菜（1把） 土生姜（1かけ）
だし昆布（5ｇ） だし鰹（5ｇ） 水（500ｍｌ）
オリーブオイル（大さじ1）
酒（大さじ1） 塩（小さじ1/3)
胡椒（少々） みりん（大さじ2）
砂糖（小さじ2） 醤油（大さじ3）
カレー粉（大さじ1と1/2)
あればクミン（4～5ふり）
ガラムマサラ（4～5ふり）
米の研ぎ汁または米（大さじ1）を詰め込んだパック
昆布の旨みに、ほんのりピリッと！
甘酸っぱい味わいが大根に染みて、
箸が止まらなくなるほど、
ポリポリ食感がたまりません！！
材料（5人分） 調理時間 65分
大根（1/2本 正味 450ｇ） 柚子（1個）
だし昆布（3ｇ） 鷹の爪（1本） 塩（9ｇ）
砂糖（大さじ4） 米酢（大さじ3）
コチラの大根を使ったレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
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