こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
4月17日はなすび記念日。
なので本日の投稿は
やわらかジューシー！
やみつき茄子レシピ4選の
ご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ナスを使ったおすすめ料理
▼本日限定！ブログスタンプ
茄子特有の紫色の皮は、
抗酸化作用の働きがある
ポリフェノールの一種
ナスニンがとても豊富。
紫色素には第７の栄養素
「ファイトケミカル（phytochemical）」と呼ばれる
植物の色素成分や香気成分が含有され
活性酸素を除去させ、免疫力がアップ！
病気になりにくい健康なカラダ維持したり、
良い影響を与えるものとされています。
ココから簡単につくれて
やみつきぬなる旨さの
茄子レシピ4選。
ご参考くだされば 嬉しいです。
一口食べれば とろけそうな心地良さ。
だしの旨み染みしみ～♪
箸が止まらなくなるほど
やみつきになる
トロトロ茄子の煮浸しです。
材料（3人分） 調理時間 10分
茄子（2本） 万能ねぎ（3本）
土生姜（2かけ） 鷹の爪（1本）
オリーブオイル（大さじ3）
【調味たれ】
酒（大さじ3） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ1） めんつゆ（大さじ3）
3時間漬けただけでも
しっかり味が馴染んでいるので
醤油なしで、とても美味しく
いただけます。
温かいごはんと一緒に、
またお茶漬けしたくなる
ジューシーな水茄子の浅漬けを
作られてはいかがでしょうか。
材料（5人分） 調理時間 2分
＊漬け時間は3時間
水茄子（2個） 塩（大さじ1と小さじ1）
砂糖（小さじ2） 酢（小さじ2）
水（400ml） だし昆布（2ｇ程度）
あらびきの牛豚合い挽き肉を使って
ゴロゴロ状態でトマトで煮込んだ
芳醇な味わいパスタです。
材料（2人分） 調理時間 25分
スパゲティ（160ｇ）
あらびき合い挽き肉（200ｇ）
長茄子（1本） たまねぎ（1/玉）
にんじん（1/2本） マッシュルーム（2個）
ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
塩（小さじ1/4、大さじ1） 胡椒（少々）
ナツメグ（3～4ふり） トマト水煮缶（400ｇ）
トマトペースト（18ｇ） 赤ワイン（50ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ1） ローリエ（1枚）
お好みソースまたは中濃ソース（大さじ1）
ハチミツ（小さじ2） 小麦粉（適量）
揚げ油（茄子の1/4程度浸かる程度）
オリーブオイル（大さじ1）
揚げ茄子に辛味麻婆と
旨み肉汁が染しみ～♪
とろけそうな茄子のとろとろ食感がたまらない
箸が止まらなくなる麻婆レシピです。
材料（2人分） 調理時間 12分
あらびき豚ミンチ（250ｇ） 茄子（300ｇ）
白ねぎ（1/2本） ニンニク（1かけ）
土生姜（1かけ）塩（少々） 胡椒（少々）
【味噌たれ】
味噌（大さじ1） 甜面醤（小さじ2）
豆板醤（小さじ1）
【合わせ調味液】
酒（大さじ1） きび糖（大さじ1） 醤油（大さじ1）
鶏がらスープの素（小さじ1） お湯（100ｍｌ）
揚げ油（茄子が半分浸かる程度）
片栗粉（適量）
ごま油（小さじ1/2) 酢（小さじ1）
水溶き片栗粉
（小さじ2の片栗粉を同量の水で溶かす）
コチラの茄子レシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
びっくり仰天の瑞々しさ～！！
メロンに負けないほど、
ジューシーな味わいです
旨みのきいたタレで揚げ茄子も一緒に味わえ
すっきり！さわやか和風ハンバーグです。
とろっとした茄子の食感に、
相性のいい油揚げ、ほうれん草、
白ねぎでめちゃ旨！！
満足感得られる 味噌汁です。
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
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