こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は新じゃがの洋食レシピ。
フライパンで簡単！
チキンと新じゃがの
ハーブ焼きです。
新型コロナウイルス感染拡大の影響により
7都府県対象として特別措置法に基づく
「緊急事態宣言」 されました。
1か月間ほど大変な日々が続きますが、
人生の中でほんのわずかな期間
一人ひとりが 外出せずに
おうちでお過ごそう！
何よりの感染症対策。
日本の危機を乗り越えましょう！
より自粛ムードになりますが
おうちで楽しく、元気に過ごしましょう！！
外食されている方も
この機会に おうちで手作り
ごはんされては
いかがでしょうか？
今夜はおうちで洋食レシピ
フライパンで簡単調理！
香り格別！
チキンと新じゃがのハーブ焼き。
お試しくだされば 幸いです
やわらかチキンに、
肉汁たっぷり！スパイシーな味わい。
甘い新じゃがにチキンの旨み染みて
ビールやワインが欲しくなる、
ごはんにも、パンにもよく合うハーブ焼きです。
材料（2人分） 調理時間 15分
鶏もも肉（1枚・300ｇ） 新じゃが（350ｇ）
ニンニク（1かけ） ローズマリー（2～3本）
パセリ（少量） レモン（1個）
塩（小さじ1/3、少々）
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
オリーブオイル（大さじ1、小さじ1）
＊ロースマリーの代わりに
ローリエやタイム、フェンネルなどでOK！
調理器具や道具
フライパン、電子レンジ、まな板、包丁、まな板、
包丁、ピーラー、おろし器、ボウル、耐熱ボウル、
木ベラ、竹串、ラップ、ペーパータオルなど
作り方
鶏肉の下ごしらえをします
鶏もも肉は肉からはみ出す
皮を切り落とします。
黄色味がかった脂肪を取り除き、
繊維を断ち切ります。
塩（小さじ1/2)を皮も含め全体にふって
3分おきます。
表面から出てきた余分な水分を
ペーパータオルで吸い取り、
臭みと雑味をやわらげます。
皮をつけたまま2cm幅の4～5ｃｍに
切ります。
ボウルにニンニク（1かけ）をすりおろし、
オリーブオイル（大さじ1）、胡椒（少々）を
加え、ちぎったローズマリーを散らし、
混ぜ合わせます。
そのボウルに鶏もも肉を加え、
軽く塩をふって30秒手揉みして
15分程度馴染ませます。
新じゃがの下ごしらえをします
新じゃがは皮つきのまま調理するため、
皮の汚れを水でしっかり洗い流します。
まな板にのせて、くし形に切り
さらに横半分の食べやすい大きさに切ります。
耐熱ボウルに入れて軽く塩をふり、ラップで覆い
電子レンジ500W5分加熱させます。
竹串がスーと通るかたさにします。
その間、パセリをみじん切りにします。
調理の開始です♪
蒸し焼きにします
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひき、
下味をつけた鶏肉の皮目を下にして
中火で2分焼いて、
鶏肉にローズマリーをのせて、
まわりにじゃがいもを並べていきます。
蓋をして 強めの弱火で8分蒸し焼きにします。
3分炒めます
鶏肉の皮目にしっかり焼き色がついたら
蓋をはずしてじゃがいもを絡めて、
3分炒めます。
仕上げます
じゃがいもにほんのり焼き色がついたら
軽く塩で味を調え、パセリを散らして
混ぜ合わせ 軽く炒めます。
火を止めて あらびき黒胡椒（適量）を
ふって、フライパンを揺さぶり馴染ませて
仕上げます。
盛ります
お皿に盛り、レモンをくし形にして
新たなローズマリーものせて
出来上がりです。
じゃがいもの美味しい季節を
香りよく、スパイシーに味わえる
ハーブ焼き。
やみつきになる美味しさなので
ぜひ！お試しくださいね
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ご参考くだされば 嬉しいです
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