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KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は免疫力アップの疲労回復レシピ。
漬けずに簡単調理！こってり甘辛の
絶品 豚肉生姜焼きの作り方のご紹介です。
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今夜のレシピは 国民食ともいわれている生姜焼き。
漬ける手間無く、たったの10分で
簡単にこってり甘辛に作れる
免疫アップの豚肉生姜焼きです。
なので お弁当のおかずに最適レシピです。
こってりしながらも、やわらかお肉～♪
コクある甘辛の美味しさは、ごはんが進んで止まらないほどです
材料（2人分） 調理時間 10分
豚肉ロース薄切り（200ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ2）
【たれ】
酒、みりん、きび糖、醤油（各大さじ1と1/2) 土生姜（5ｇ）
【付け合わせ】
キャベツ にんじん 紫玉ねぎのサラダ、
ミニトマト、パセリ、レモン
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、おろし器、バット、
容器、木ベラ、ラップ、ペーパータオルなど
作り方
豚肉の下ごしらえをします
薄切りの豚肉は半分に折ったまま バットに並べます。
塩（小さじ1/3)をふって 3分おきます。
3分経ったら 浮き出きた余分な水分を
ペーパータオルで拭き取り、 臭みや雑味を抑えておきます。
軽く塩と胡椒をふります。
玉ねぎと土生姜の下ごしらえをします
玉ねぎは8ｍｍ幅の縦切りにして、
土生姜は皮をむいて すりおろします。
調理前の準備をします
容器にすりおろした土生姜（5ｇ）を入れ、
酒、みりん、きび糖、醤油（各大さじ1と1/2) を加え
よく混ぜ合わせて、たれを作ります。
下味をつけた豚肉の表裏に 小麦粉をまぶします
小麦粉をまぶしておくことにより、
豚肉の旨みを逃がさず、調理後 こってりとした食感になります。
調理の開始です♪
豚肉を炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を塗ります。
火をつけずに、余分な小麦粉をはたいて豚肉を広げてのせます。
（豚肉が重なり合ってもかまいません）
豚肉がかたく縮かまないないように、
火が通るまでは弱火にかけて炒めます。
下の方が色づき始め、湯気が出てきたら返します。
返したら 木ベラでほぐしながら火が通るまで炒めます。
玉ねぎを炒め 味つけします
豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加え
中火にしてしんなりするまで炒めます。
③のたれをまわしかけ、馴染むように木ベラで混ぜ合わせます。
均等にたれが絡めたら 弱めの中火にして煮詰めていきます。
仕上げます
煮汁が少なくなってきたら、火加減を調整し
フライパンを揺さぶりがら、煮詰めます。
煮汁がなくなってきたら出来上がりです。
お皿に盛って出来上がりです
豚肉のビタミンＢ1×玉ねぎのアリシンで、
疲労回復をより高め、しかも旨みもアップの生姜焼き。
暖冬な冬ですが、気温の変動でお疲れにならないように
ぜひ！お試しくださいね
コチラもぜひ！激うまポークチャップレシピ
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最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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