こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は カレーレシピ
隠し味でワンランクアップ！
まるでレストランのようなうちカレーの作り方です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいた8月のレシピです
【史上最高のひえひえ麺レシピ】トマトシャーベットとさば缶の冷やしうどん
ロールパンで簡単！サクッ！とろ～♪手作りの激うまカレーパンの作り方
【簡単アイスレシピ】ひんやりさわやか♪しろくま風 濃厚アイスクリン
【火を使わないスタミナレシピ】8分で簡単！豚肉とたっぷり野菜のレンジ蒸し
【とろ旨！香ばしい茄子レシピ】茄子の肉挟み揚げ 甘酢あんかけ
【冷やしうどんレシピ】こってり甘辛の激うま！冷やし牛すきうどん
旨みたっぷり！夏バテ解消レシピ 冷やしても美味しい とろ旨 八宝菜
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
夏は代謝が下がる時期なので、カレーの季節。
脂肪を燃焼し、代謝アップが期待できるからです。
今夜のカレーレシピは市販のカレールーを使って、
ひと晩ねかせた カレーのような、まるでレストランで
味わっているかのような うちのカレーのご紹介です。
材料（4～5人分） 調理時間 50分
牛肉カレー用（250ｇ） 玉ねぎ（2玉） じゃがいも（350ｇ）
にんじん（1本） マッシュルーム（6個） ニンニク（1かけ）
土生姜（1/2かけ） 温かいごはん（適量×人数分）
市販のカレールー（140ｇ） 水（600ｍｌ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
バター（10ｇ×2） オリーブオイル（大さじ1）
赤ワイン（80ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ2） ウスターソース（大さじ1）
はちみつ（小さじ2） ガラムマサラ（4～5ふり）
＊カレールーはお好みの辛さのタイプでどうぞ
＊野菜の旨みを活かすため コンソメは控えめにしています。
調理器具や道具
電子レンジ、フライパン、鍋、まな板、包丁、
ピーラー、おろし器、バット、耐熱ボウル、
木ベラ、すくいアミ、ペーパータオルなど
 |
ハウス ザ・カリー辛口140g
319円
楽天 |
 |
カゴメ 醸熟 ウスターソース 500ml
267円
楽天 |
作り方
牛肉の下ごしらえをします
牛肉カレー用はバットにのせて
塩（小さじ1/3)をふって 3分おきます。
表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
吸い取って、臭みと雑味を抑えておきます。
牛肉は全体に軽く胡椒をふりかけ、食材の下ごしらえが終えるまで
冷蔵庫で馴染ませておきます。
食材の下ごしらえをします
玉ねぎは縦に薄く切り、にんじんは横3等分の縦4等分に切ります。
ピーラーで面取りをして 先を丸くして シャトー切りにします。
じゃがいもは乱切りにして、マッシュルームは縦3等分に切ります。
＊玉ねぎ以外はゴロゴロの大きめに切ります。
食材の準備をします
薄切りの玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、バター（10ｇ）をのせておきます。
ニンニクと土生姜はそれぞれ皮をむいて おろします。
調理の開始です♪
飴色玉ねぎをつくります
玉ねぎにバターをのせた耐熱ボウルを
電子レンジ500Ｗ10分加熱させ 水分を飛ばします。
加熱の途中で バターが溶けたら、木ベラで絡ませて
再び残りの時間で加熱させます。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1)とニンニク、生姜を絡めて
弱火にかけます。香り立ったら 電子レンジで加熱させた玉ねぎを加え、
中火で飴色になるまで炒めます。
牛肉を炒めます
鍋にバター（10ｇ）を入れ、弱火で溶かし、
下味をつけた牛肉を入れ、木ベラで炒めます。
7割程度 火が通ったら 赤ワイン（80ｍｌ）をまわしかけ
弱火で1分煮詰めます。
野菜を炒めます
じゃがいも、にんじん、飴色玉ねぎを加え、
中火で1分炒め、マッシュルームを加えます。
煮込みます
水（600ｍｌ）を注ぎ、中火で煮ます。
ひと煮えさせたら 火を弱め アクを取り除きます。
顆粒コンソメ（小さじ2）を加え、木ベラで混ぜあわせ、
蓋をして とろ火で20分煮込みます。
カレールーを溶かします
20分煮込んだら 蓋をはずして、一旦 火を止めます。
刻んだカレールーを加え混ぜ、ムラがないように溶かし
とろ火で10分煮込みます。
隠し味を加えて 仕上げます
ウスターソース（大さじ1）とハチミツ（小さじ2）をまわしかけ、
底からお玉で混ぜ合わせ、1分煮て 火を止めます。
ガラムマサラ（4～5ふり）加え混ぜ、香りつけして仕上げます。
盛ります
温かいごはんを入れたお皿に、カレーを加え、
お好みに応じて、ごはんに刻んだパセリ、福神漬やらっきょうを
添えて出来上がりです。
まるで一晩ねかせたような、とろとろカレー。
ゴロゴロの具は、食べれば とろけて絶品～～！！
飴色玉ねぎと隠し味がポイントとなり、
カレーの美味しさ アップさせた うちカレーです。
ぜひお試しくださいね！
コチラもおすすめ！夏野菜たっぷりカレー
ご参考くだされば 嬉しいです
⑦【ダイエットな作り置き副菜】ピリ辛！たまらん♪雷こんにゃく
⑧夏バテ解消！ゴロゴロ鶏むね肉と玉ねぎの激うま チキンライスの作り方
⑩昭和の喫茶店の味わい！コツがあるから美味しくなる絶品ナポリタン
＊7月までの記事を対象にしたランキングです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
