こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日のレシピはサバ缶を使ったパスタレシピ。
サバ缶に菜の花とトマトの旨み合わさり激うま！
もっちもち食感がクセになる美味しいパスタの作り方のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいた人気レシピです。
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
たくさんの方々からのフォロー 感謝申しあげます
旬の食材を中心にレシピ記事を日々更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
花粉飛散時期のトマトについて
スギ花粉の飛散ピーク時、花粉症の方は
生のトマトを食べてはいけないといわれています。
それはトマトに含まれるアレルゲンの構造が、スギ花粉とヒノキ花粉の
アレルゲンと似ているために、口腔アレルギー症候群を
起こしやすくなるからです。
しかしトマトを加熱すれば問題なく、また油で炒めたりすることにより、
リコピンの高い抗酸化力により様々なアレルギーに有効となります。
なのでトマト加工食品のトマトケチャップ、トマトジュースを含め
加熱させたトマトは花粉症に良いものへと変化します。
本日のパスタは 花粉症の方におすすめ！
花粉症をやわらげる EPA DHAが豊富なサバ缶に、
ビタミンＡ（βカロテン）の菜の花としっかりオリーブオイルで炒めた
リコピンたっぷりのトマト。それらは花粉症に有効な食材です。
花粉症シーズンに負けない！乗り切るためのおすすめ料理4選はコチラ
スパゲティはいつもと違って、もっちもち食感～♪
お湯で戻すのが一般的ですが、
あらかじめスパゲティを水に2時間以上漬けて戻したので、
麺に水分が吸収され、もちもちに味わえます。
今夜はパスタと決めた 当日の朝から漬けておいたら
調理が時短になって とても便利ですよ
＊漬け時間は2時間以上で 一晩つけておいてもかまいません。
コチラの記事では また違ったもちもち食感の仕方を
ご紹介していますので、ご参考くださいね！
材料（2人分） 調理時間 8分
スパゲティ（200ｇ） サバ水煮缶（1缶） トマト（1個） 菜の花（5～6本）
新玉ねぎ（1/2玉） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ2、少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
砂糖（小さじ2） 醤油（小さじ2） オリーブオイル（小さじ2）
＊スパゲティは1.8または1.6ｃｍの太めを使うことにより もっち食感が得られます。
調理器具や道具
フライパン、鍋、まな板、包丁、バット、ボウル、ザル、容器、
計量カップ、ストレーナーアミ、菜箸、トング、木ベラなど
 |
サバ水煮 マルハニチロ 数量限定 24缶
5,400円
楽天 |
作り方
スパゲティを2時間以上 水漬けします
バットにスパゲティを入れて、ひたひたより多めの水を注ぎます。
2時間以上 一晩漬けてもかまいませんので、
あらかじめ水で戻しておきます。
食材の下ごしらえします
玉ねぎは細目のくし形に切り、ニンニクはみじん切りにします。
菜の花は茎のかたい先端部分（約1ｃｍ）や汚れある葉を切り落として
ボウルに入れ、水で砂気（細かな砂）がなくなるまで よく洗います。
軽く水切りしたら 横半分の食べやすい大きさに切ります。
トマトは縦8等分のくし形に切って、さらに食べやすい大きさに切ります。
食材と調味料の準備をします
水で戻したスパゲティの戻し水は捨てずに取っておき、
サバ缶をあけて 食材と調味料の準備をします。
スパゲティと菜の花を茹でます
鍋に⑤のスパゲティの戻し汁を含め水とで2ℓにして注ぎます。
強めの中火にかけ沸騰してきたら 塩（小さじ2）を加えます。
ポイント：ストレーナーアミに菜の花を立てるように 茎から入れます。
30秒茹でたら、菜の花はそのままの状態で
ポイント：スパゲティを1分茹でます。
スパゲティとともに菜の花もザルにあげ、 しっかり水切りします。
調理の開始です♪
食材を炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、ニンニクを加え
木ベラで馴染ませてから 弱火にかけて 香り立つまで炒めます。
玉ねぎを加え 中火でしんなりさせたら、トマトを加え、
軽く塩と胡椒をふって30秒ほど炒めます。
サバ缶を煮汁ごと加えます。
味つけして煮込み、仕上げます
弱めの中火でひと煮えさせたら、
砂糖（小さじ2）と醤油（小さじ2）を加え3分煮込んで火を止めます。
茹でたスパゲティと菜の花を加え、ザクッと混ぜ合わせます。
盛りつけます
お皿に盛って、あらびき黒胡椒をふって出来上がりです。
サバ缶でほんとに楽々～♪
菜の花とトマトの旨みも合わさって、とても味わいのいいパスタ。
もっちもちの食感のいいパスタはやみつきになる美味しさです！
ぜひお試しくださいね！
コチラも缶詰で楽々♪ おいしく作れるレシピ
おすすめの春パスタレシピ
ご参考くだされば嬉しいです！
旬の香りに旨みたっぷり！鮮やかな彩りで美味しさ2倍！春のアレンジパスタ4選
ご覧くださり ありがとうございます。
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
