かなりパンチあるガリガリな香ばしさ。
中はもっちり弾力があって味のバランスもおいしかった♪
明日25日、週末の土日「9STORIES」のあった場所で
（渋谷区元代々木町22-3）
「苺のミルフィーユ」「鬼灯のミルフィーユ」「カヌレ」
のテイクアウト販売がありますよ。
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石崎シェフに出会ったのは2017年5月。
今はなき代々木公園の9STORIES（ナインストートーズ）。
繊細で美味しいフレンチをつくるシェフとして
石崎シェフの得意な柑橘をつかった
お料理やデザートを色々いただき大好きでした。
その後色々な経験を経て独立するべく準備中なシェフ。
現在は、インスタグラムで受付して使って焼菓子セットをオンラインで販売。
カヌレ、チーズケーキ、マカロン、フィナンシェ、キャラメルレーズンバターサンド等
７種類入った焼菓子ボックス（冷凍）は大人気で盛り上がっているよう＾＾。
https://instagram.com/millefeuille_yuma_ishizaki
（申し込み等はシェフのアカウントにメッセ―ジしてみてくださいね。）
濃厚なキャラメルの
レーズンバターサンドは
以前食べてとってもおいしかったので
直接買いたい！
また、何よりシェフに久しぶりに会いたいと思っていたところ
今月より今はなきナインストーリーズのあった場所で
石崎シェフ得意のミルフィーユのテイクアウト販売が再開。
苺のミルフィーユと一緒に焼菓子も事前にお願いして購入してきました。
この日はチーズケーキ、カヌレ、そしてキャラメルレーズンバターサンドを。
カヌレは焼菓子ボックスをつくるようになってから向き合ったとのこと
銅型を使ってかなり苦戦していたようですが
だんだんとカタチになってきたそう。
トップのシャープさは美しい♪
ですがよこからの姿がｗｗ
（もちろん影で悪く書くことはしないのでその場でシェフに直接伝えています＾＾）
とはいえトップは綺麗になみなみしていて
見ているうちに愛おしくなってきます。
「今はどんどん進化中ですが味はいいはず」とのことで楽しみに。
お家で早速。
包丁でないとカットできないくらいかっちり固めの焼き加減。
「この固さ好みかも！」
食べてみると
周りの香ばしさとそして中のもっちりしっとりでメリハリがしっかり。
味のバランスもよく美味しい♪
かりんの大好きなカヌレは以前からブログに書いているシェフ２人のカヌレですが
石崎シェフのカヌレも好みの美味しさでした。
見た目にびっくりしちゃうカヌレですが
このギャップは嬉しくなりますね。
もともと話すと楽しいシェフ。
インスタをみているとどの方向に向かっているのｗｗと
少々心配でしたが
独立に向けて準備中には変わりはないとのこと。
やっぱり会いに行ってよかった～。
またシェフのお料理やデザートをお店でいただくことができたらいいな。
とはいえ焼菓子だけではなく
ミルフィーユの店舗販売（スケジュールはインスタに）
昨日のようにカフェでいただく機会も今後ありそうなので
ぜひぜひ石崎シェフのファンだった方には行ってみてほしいです。
また焼き菓子ボックスは常に受付しているようなので
気にいなる方はぜひシェフのインスタにメッセージしてみてくださいね。
https://instagram.com/millefeuille_yuma_ishizaki
いつもありがとうございます。
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クリスマスに向けて・・以前やってくれたパリブレストなんていうのも作ってほしいな。
予約制でアメリカンチェリーのミルフィーユ販売
https://ameblo.mom/karin0321/entry-12480882098.html
濃厚キャラメルなレーズンバターサンド