こんにちは。
北海道札幌市の介護と子育ての同時進行・ダブルケア支援研究者の野嶋成美です。
今日の札幌は18度までしか気温が上がらず、肌寒い一日でした。
こんな日は、家で凝った料理でも作ってみようと思い、作ろう作ろうと先延ばしにしていた料理を作ることにしました。
檸檬を使ったレモンカレーです。
初めて食べるので正解がわかりませんが、なかなか美味しく出来上がりました。
見た目が悪いのは、きっと写真写りが悪いだけで、実物はもっとおしゃれに見えます。（多分）
こちらの動画をみながら作りました。
スパイスは分量を量ったセットがあるので、意外と簡単。
けっこう砂糖を入れたほうがおいしいと言っていたので、黒糖を２かけ入れてみました。
最後に自分の好みに味を足していきます。
しょう油、みそ、チリパウダー、コショウなど・・・とレシピに書いてあったので、チリパウダー少々と塩コショウを味をみながら足しました。
レモンカレー、美味しく出来て大満足です。
煮込む時間が短く、これからの季節にぴったりだと思います。
でもスパイスをそろえるのがちょっと大変です。
実はレモンカレーを作ろうと思ったのは茶菓茶菓茶会に参加して、スパイスを一式を送ってもらっていたからなんです。
これがなければ、作ろうと思わなかった。
茶菓茶菓茶会のおかげで新しい味に出会えました。
そのときの様子はこちらに。
次の日作るって嘘言ってます（すみません）
