こんにちは！
パパッと作れて、朝食にも夕食のおつまみにも◎
「ピーマンとベーコンと卵炒め」レシピをご紹介します🫑✨
シャキッと食感のピーマンに、ジューシーな厚切りベーコン、ふんわり卵を合わせた、シンプルだけど満足感のある一品🥚
ベーコンの香ばしさとコンソメのコクが全体に絡んで、
ご飯やパン、お酒にも合うおいしさ😁
「シンプルでおいしい！」と、娘はご飯がすすんでいました🍚✨
そして翌日の朝にも「また作って〜」とリクエスト😂
ピーマンがなかったので、ベーコン入りスクランブルエッグにしてあげました☀️
卵にはマヨネーズを加えることで、
ふわっとコクうまな仕上がりに◎
冷蔵庫にある材料で手軽に作れるので、
「あと一品ほしい！」という日にもおすすめです！
✏︎レシピ▼
〜ピーマンとベーコンと卵炒め〜
【材料（2人分）】調理時間:10分
・ピーマン……1個（大）
・厚切りベーコン……60g
・卵……2個
・マヨネーズ……大さじ1
・オリーブオイル……大さじ2
・顆粒コンソメ……小さじ1/2
・塩……適量
・粗挽き黒胡椒……適量
【下準備】
・ピーマンは縦半分に切り種を取り除いたら、横1cm幅に切る。
・厚切りベーコンを1cm幅に切る。
【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（大さじ1）を入れる。1を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟状になるまでさっと炒め、一度取り出す。
3. 同じフライパンを中火で熱し、残りのオリーブオイルを入れて厚切りベーコンを炒める。
4. 焼き色が付いてきたらピーマンを加えさっと炒め、顆粒コンソメを加えて、2を戻し入れて炒め合わせる。塩で味を調え、器に盛り付けて粗挽き黒胡椒をふる。
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ワンポイント💬
・卵は半熟状で一度取り出すことで、ふんわり食感に仕上がります♪
・ピーマンは炒めすぎず、少し食感を残すのがおすすめです◎
・ベーコンの塩気によって、塩の量は調整してください。
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朝食やお弁当のおかずにはもちろん、
ブラックペッパーをしっかり効かせれば、おうち居酒屋メニューにもぴったり🍻
ぜひお気軽に作ってみてください♪
✏︎お弁当にも◎ツナとピーマンの卵炒め▼
