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高齢者こそタンパク質！ちくわが頼れる理由と注意点
料理に幅広く使えるちくわ
魚のすり身を主材料とし
タンパク質とうまみが豊富です
そのまま食べても
和え物などの副菜の食材としても重宝します
肉料理が苦手な義母のために
いつも冷蔵庫にはちくわが入っています
同じ量のタンパク質を摂っても
高齢者は若い人に比べて
筋肉が作られにくいことが分かっています
そのため高齢者の方は
やや多めのタンパク質が必要
とされています
筋タンパク質の合成を100%促すためには、高齢者で体重1kgあたり0.4g、若年者で1kgあたり0.24gのタンパク質を1食で摂取する必要があるという研究結果です（高齢者は平均71歳、若年者は平均22歳で計測したデータ）
卵とじにしてもよし
炒め物、煮物、和え物、お吸い物
磯辺揚げにしたりと
何にでもちくわはなじんでくれます
加齢と共に
筋肉が減少傾向にあると言われています
タンパク質を手軽に摂れるちくわは
高齢者の強い味方になってくれそうです
ちなみに義実家の冷蔵庫には
ちくわ、さつま揚げ、カニカマは
常時ストック！
ときどきかまぼこも買っています
ちくわやさつま揚げは
冷凍できるのも良いですね
ただ注意として
ちくわも含め練り物には
リン（リン酸塩）が多く含まれています
腎臓に不安がある方は
医師の指示に従いながら
量や頻度に気をつけると安心です
＊忙しい日でもすぐ使える
＊冷凍もできて日持ちする
＊高タンパク・低脂肪
かさ増しでき
食感もよくなるちくわ
いろいろな食材と組み合わせて
美味しく食事を楽しみながら
タンパク質を摂取ましょう
最後まで読んでくださり
ありがとうございました