毎年ご好評いだたいている、無添加みそ作り！
募集は締め切りました。
【PC・スマホ共用お申込フォーム】
https://ws.formzu.net/fgen/S74
私の故郷である安曇野。
その安曇野のお婆ちゃんたちに毎年発注して、
私たちのためだけに生の米麹を作ってもらっています。
もちろん麹の材料であるお米も麹菌も安曇野産！
安曇野の丸大豆、米麹、そして自然海塩を使って、
自分の手だけでお味噌を作ってみませんか？
みそ作りというとワークショップ的に大勢で、
みんなでワイワイ作って、
その大勢の菌も一緒にみそに入ります。
これももちろん楽しい！
でも、Haruruのみそ作りは違います。
マンツーマン、またはお友達同士のみで作っていくので、
自分の菌（と、ちょろっと我が家の菌）だけがみそに付着します。
大豆の潰し具合や塩分量なども決めることも出来ます。
体を想い、家族を想い。
自分の手だけで仕込んだ｢My味噌｣は
味も格別！！
大豆を茹でるので私の手だけちょろっと触ります
なぜって、
自分の手だけでつくったお味噌は、
あなたの体に一番合った菌の宝庫だから♡
だから当然美味しく感じるし、
ヨーグルトやキムチなどの菌なんかより、
ずっと体に作用してくれるんですよ。
ほらほら、作ってみたくなりますよね
ということで、お待たせいたしました！
毎年恒例となりましたHaruru料理教室の
自家製無添加みそ作りレッスン
募集は締め切りました。
【PC・スマホ共用お申込フォーム】
https://ws.formzu.net/fgen/S74
※メールでのお申込みのみ
※メール受信順に、優先的にお申込みを受付けます
※材料はすべて受発注のため、キャンセル及び募集終了後の追加申し込みは出来ません。
上記ご了承の上お申し込みください。
さて、ここからは材料のお話になりますが。。。
昨年もお伝えしましたように、
ここ数年 安曇野のお婆ちゃん達がつくる「生」の米麹が人気になっており、
米麹の生産が追いつかなくなってしまったこと。
またご高齢ということで年々生産量が減ってきており、
確保が難しくなってきています。
丸大豆に関しても、
2019年産の新物の丸大豆を確保してもらうのにも
お婆ちゃんたちのネットワークを使っていただき、
確保していただいている状況です。
確実に米麹を生産していただくため、
及び2019年産の新物丸大豆を確保するために、
開催は来年2月です。
【PC・スマホ共用お申込フォーム】
https://ws.formzu.net/fgen/S74
フォームからのお申込みのみで受け付けますメール受信日時順の早い者勝ち（先着順）日時変更は基本的にお受けできませんのでご自身のスケジュールを確認＆注意事項等ご了承の上お申し込みください
材料が受発注のためキャンセル及び募集終了後の追加申込みはできません
Haruruのみそ作りのメリット
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ふるさと安曇野の味を名古屋で伝えたい（信州味噌を名古屋で仕込む）
安曇野のお婆ちゃん達が心を込めて作ってくれた生の米麹を使う
安曇野の丸大豆を使う
天然塩を使う
自然や菌たちの力や営みに人間が合わせて、みそを作る
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
それが私のこだわりです。
なので↓こんな方はお申込みをお断りさせていただきます
→ 安曇野の材料を使わなくても良いから、みそ作りを教えて！
→ 材料が揃えば教えてもらえる？
→ 時間や日にちを変更してもらえますか？
私のスケジュールに合わせてみそ作りをするというより、
麹や大豆に合わせてスケジュールを組んでレッスンをしています。
お婆ちゃん達に頼んでいる安曇野産の新丸大豆は１月下旬でなければ手に入りません
米麹はレッスン日に合わせて、お婆ちゃん達が日にちを逆算して受注生産してくれています
なので、待ったなし！変更なし！です。
人間の都合に合わせることが出来ないので、
お申込みの際はよくご検討の上お申し込みください。
手づくりみその魅力
大豆を茹でる工程は、私が来てくださるお客様お一人お一人を想いながら、
前日から浸水し、レッスン日朝６時からゆっくりと丁寧にアクを取りながら茹で始めます。
それ以外の塩と米麹を混ぜ合わせたり、大豆を潰したり・・・
「茹で」の作業以外は最初から最後までお一人でぜ～んぶ仕込んでいただけます
同じ日に、同じ材料、同じ分量で作っているのに
↑こんなにも出来上がりに違いが出ます。
もちろん味も違う！！！
【みそ作り風景】
初めましてのお二人も和気藹々！ルンルンおしゃべりオーラ注入～♪
お申込みの際は、下記注意点及びレッスンポリシーを必ずご確認いただき、
ご同意の上お申込みください。
レッスン詳細
【日時】 下記よりご希望のお日にちと時間をお選びください (先着順にて受付)
・所要時間は軽食を含め、90分程度
・各時間 １名様ずつマンツーマンでお伝えします
マンツーマンで行うことで想いをしっかりと込めたお味噌づくりが出来ます。
またなぜこのタイミングなのか、なぜこれが必要なのか。様々な疑問にお一人ずつお答えします！
・安全上、お子様連れでのご参加はご遠慮させていただきます
【PC・スマホ共用お申込フォーム】
https://ws.formzu.net/fgen/S74
★13時～のお客様には先に軽食を食べていただいた後、みそ作りをしていただきます
募集は締め切りました。
■2月4日(火) ①11時～ ②12時～ ③13時～
■2月5日(水) ①11時～ ②12時～ ③13時～
■2月6日(木) ①11時～ ②12時～ ③13時～
■2月7日(金) ①11時～ ②12時～ ③13時～
■2月12日(水) ①11時～ ②12時～ ③13時～
■2月13日(木) ①11時～ ②12時～ ③13時～
■2月14日(金) ①11時～ ②12時～ ③13時～
■2月15日(土) ①11時～ ②12時～
【料 金】 ８，８００円
（出来上がり量約3.5キロの味噌､レッスン料､レシピ､材料他すべて込）
私の手づくり味噌を使った焼きおにぎりやお味噌汁など軽食をご用意いたします。
みそ作りで疲れた体をみそパワーで癒してくださいませ。
※レッスン料金は事前お振込みとなります。恐れ入りますが振込手数料はご負担ください。
※原材料の高騰､及び送料･手数料等が増税で値上がりしたため
心苦しいですが料金を上げさせていただきました､申し訳ございません。
【持ち物】 約４Ｌの容器（上記、注意事項をご確認ください）
エプロン、手拭用タオル、容器を持ち帰る用の袋など
【場所】 Ｈａｒｕｒｕ料理教室
地下鉄名城線「砂田橋」駅下車 徒歩約８分
名鉄瀬戸線「守山自衛隊前」駅下車 徒歩約５分
その他ご案内は「アクセス」をご覧ください
詳細はお振込み完了後レッスン日までにメールにてご案内いたします
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
ご希望のレッスンとご希望のお日にち、お悩みなど、
まずはお気軽にお送りください
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募集中のレッスン
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(モニター募集中)
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*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました
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